馮二倒不是對小學徒有信心。
而是他太瞭解四海樓後廚的破事兒了，進來的雜工，不幹上幾年，看不清四海樓的真面目。
大師傅也喜歡用小學徒這樣的生手，或是會溜鬚拍馬的人，保證手藝名氣排場不超過他，又能以極低的工錢白白使喚這些人。
馮二一個月還有一兩二錢銀子呢，小學徒包食宿，就是酒樓剩下的食材和馬房隔壁的大通鋪，一個月才二百文錢。
就這二百文，時不時還要找理由剋扣掉，比如今兒切的菜不好，算上損耗了，明兒前頭客人說不好吃，掌櫃的免了菜錢，這錢就要後廚來攤。
等到了大師傅這裡，那就是馮二這樣的老實人，和小學徒這樣的雜工攤派了。
一個月到手，能有個百八十文就不錯了。
即便如此，小學徒還是對四海樓的差事看得很要——這年頭，地裡的莊稼養不活一家人，但凡長大些的孩子，都得送到外頭去，張吃飯，家裡就能鬆快一些。
小學徒是說什麼都要留在四海樓的，他那百八十文，還得攢了寄回去，好補家裡的各種賦稅呢。
一下午，師徒兩個小聲說著話，把個削皮刀得滾瓜爛。
馮二心裡想著簡星夏說的，明日還要找他過去的事兒，便跟小學徒商量：“若是明日我不在廚房裡，你便”
如此這般地代了一通。
兩人才把削皮刀收起來，老老實實拿著菜刀練起了手藝。
正練著呢，掌櫃的帶著人從前頭進來，進來一看，就只看到馮二和小學徒兩人，頓時臉拉得老長。
“怎麼就你們兩個？這馬上就要開晚席了，廚房裡的料備好了嗎？”
馮二正想說話，先前那幾個躲懶的廚子雜工不知道怎麼收到的訊息，連滾帶爬地跑進來。
小學徒眼睛尖，一眼看到後頭的三廚正慌忙把骰子和骰盅往懷裡塞。
為首的二廚趕過來說話。
“周掌櫃，我們在呢，方才就是去了下茅房。”
周掌櫃斜眼：“這麼多人，一塊兒去茅房？”
說話的二廚臉都不紅：“可不就是嘛！大約是今兒晌午吃壞肚子了，嗐，您也知道，咱們廚房都是有什麼吃什麼，不大新鮮的食材，可不就是我們吃了嘛。”
小學徒聽見這話，鼻子得直想哼哼。
不新鮮的食材？
呸！後廚的好食材就是大師傅和幾個二師傅分的，真正吃不新鮮食材的，只有雜工和學徒，還有馮師傅這樣跟他們走不到一塊兒去的人。
周掌櫃也不一定就信了，掌櫃的不管後廚的事兒是定律，他也只是想要個面上過得去的說法。
果然，楊二廚一說，周掌櫃就接了話：“二回要注意些，廚房裡的人不要都吃同一樣的東西，免得一起遭殃，連帶前頭的生意不好。”
楊二廚眼睛骨碌一轉，就轉到了馮二和小學徒上。
“沒吃一樣的，沒吃一樣的，這不是讓馮師傅和小駱單獨吃了別的嗎？他倆就沒去茅房，在廚房裡備菜呢。”
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