後海的夜，被粼粼波與岸邊稀落的燈火點綴得格外靜謐。
那座青磚灰瓦的小院，朱漆門扉閉，卻掩不住裡出的燈火與人聲，以及那隨風飄散、勾人魂魄的奇異香氣。
院正屋，燈火通明。一張碩大的紅木圓桌上，己然擺開了陣勢。
喬家財作為東道主，滿面紅，熱地招呼著馬漢山與婁半城落座。
馬漢山依舊是一副倨傲神態，但眼神掃過這心佈置的雅緻環境和空氣中瀰漫的菜香時，也微微出一滿意。
婁半城則強歡笑，如同提線木偶般坐在下首，眼神閃爍，心思顯然不在飯桌上。
“馬局長，婁董，寒舍簡陋，略備薄酒小菜，不敬意，還兩位賞。”喬家財舉杯，說著場面話。
“家財你太客氣了，這地方鬧中取靜，雅緻得很吶！”馬漢山哈哈一笑，端起酒杯，目卻己被桌上那造型別致的冷盤吸引。
率先登場的是「水晶燈影凍鰣魚」。潔白的橢圓形瓷盤中，明的凍如同無瑕的水晶，晶瑩剔，在燈下折出溫潤的澤。
凍之中，嵌的鰣魚片薄如蟬翼，幾乎能出盤底的花紋，其上的紋理清晰可見，旁邊搭配著細若髮的黃瓜與胡蘿蔔，頂端點綴著一小撮黃的姜芽和一小葉翠綠的香菜，紅黃綠白，彩清雅，宛如一件雕細琢的藝品。
“咦？這是”
馬漢山饒有興致地夾起一筷，那凍筷微，送空中，未及咀嚼，便在舌面上溫地化開！
一極致的冰涼率先襲來，接著，鰣魚特有的鮮，夾雜著一金華火的鹹香底蘊與香菇的醇厚氣息，如同層層疊起的浪花，在味蕾上次第綻放。
口奇妙，味道層次富得令人驚歎。
“妙！妙啊！”馬漢山忍不住讚歎出聲，“這鰣魚竟能做出如此口？鮮而不腥，而不糜，凍而不僵，家財，你這廚子，有點鬼斧神工啊！”他這讚歎倒是發自心。
喬家財心中得意，笑道：“馬局長喜歡就好，這小子就是喜歡瞎鼓搗，上不得檯面，您多指點。”
說話間，第二道湯品「雲清湯花豆腐」被小心翼翼地端上。
揭開白瓷蓋碗的剎那，一更加純粹、更加深邃的鮮香氣息升騰而起。只見湯清澈無比，真真如同白水，不見毫油星浮沫，湯底沉澱著幾金華火的華細。
而湯的正中央，一朵栩栩如生的“白”悠然“綻放”，那花瓣千萬縷，細如毫髮，分明，在清澈的湯水中微微盪漾，彷彿被微風拂過。
“這這真是豆腐？”馬漢山俯細看，臉上寫滿了難以置信。
他用湯匙輕輕那“花”，花瓣韌而不斷。
舀起一勺清湯，送口中，看似無，口卻鮮醇到了極點，那是一種將所有葷鮮華都熬煮融湯中，再經過極致過濾澄清後得到的至純之味！
再嘗那“花”，口即化，只留下淡淡的豆製品清香與湯的鮮味完融合。
“神乎其技！真是神乎其技！”馬漢山這次是真正容了，“這刀工，這吊湯的功夫，西九城怕是找不出第二家了！家財，你從哪兒挖來這麼個寶貝？”
喬家財笑得見牙不見眼：“機緣巧合，機緣巧合，馬局長過譽了。” 旁邊的婁半城看著這用自己“贊助”的頂級火做出的驚豔湯品，角搐了一下，默默喝了口酒。
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