第64章 翡翠雙卷
點心安排：雙皮和杏仁豆腐。
這兩個一起上是為了讓杏仁過敏或者糖不耐的小朋友能有個選擇。
杏仁豆腐不用冷藏，小朋友腸胃弱，不能吃太涼的東西。
山楂糕是提前做好帶過來的，已經通過了檢測，生生的杏仁豆腐在不鏽鋼深盤裡像一大塊Q彈的果凍，用刀子劃一塊塊的，上面灑了山楂糕和桂花，賣相超級好。
雙皮雖然不是系統食譜，但蘇緹提前做了幾次，即便普通牛也能達到超過9分的高分，口味上征服了心心和陳家附近好幾個小朋友的味蕾。
更何況，小行星兒園準備的食材，還是更好的水牛。
雙皮上放了雙倍的紅豆沙，沒有打太碎的紅豆還保留著一定的顆粒，讓試菜的園長助理連連點頭，學校也不是沒做過雙皮，可就是沒這麼好吃啊！
點心完，放在一邊。
接下來是正餐部分，主食蘇緹做的是翡翠雙卷。
麵糰醒發至一點五倍大，分兩半，一半用菠菜和麵、另一半則用南瓜泥，不加水，一點點勻綠和黃的麵糰備用。
和鱈魚按照比例打細膩的茸，加量馬蹄和胡蘿蔔碎，調味後將之均勻抹在雙麵糰搟的面片上，接下來，就是展示技的時刻。
只見蘇緹一筷子兩隻手，雙麵糰被玩出了花——
雙面片一層疊一層，四層後中間用筷子一，兩側帶著條紋差的橫截面就被的翹起來一些，然後雙手住兩端一抻一扭、再一轉，最後頭尾合併再整理下形狀。
一個小巧的雙甜甜圈形狀畫卷就出現了。
可這還不夠，第二份麵糰被做了雙的小蝴蝶、第三份變了小孩拳頭大的珍珠花捲，圓團團的，像朵開放圓潤的繡球花。
蒸之後，花捲膨大出一倍，花朵都好像長開了似的，更加漂亮。
別說吃，就是看著都覺得是藝品。
園長助理作為專屬指定唯一試吃員，一樣接一樣的試吃下來，覺得快要幸福飛了。
這個工作實在太好了，超級希蘇緹永遠和是同事！
兒園的廚師說是專業的，但他們的專業更偏向營養學而不是口味，按照正常廚師學校培養出來的廚子，做菜調料和風格都不適合腸胃還未發育完全、比較脆弱的孩子。
不能太冰不能太燙、不能太辣也不能太鹹，口味清淡還要富有營養，既要照顧孩子們的食慾還要讓家長們滿意，實在不是個好做的工作。
今天園長說有人過來負責一半的餐食，其實後廚幾個人也鬆了一口氣。
學習就學習嘛，反正總翻來覆去做那些，別說孩子煩了，他們自己下班都想去吃點刺激的，好打打牙祭呢。
所以，蘇緹做事的時候，他們都遠遠觀。
連園長助理都沒撈著打下手的活，他們自然也不會主過來打擾。
如果的方案功，園長肯定會讓幾人去學的。
所以不著急，看看況再說。
。案方的湯一菜兩了備准只緹蘇，外之食主以所，食餐的半一備準要只為因
。湯糕魚菜紫和蔬時湯金、卷椒甜
