有了固定攤位,顧朝夕的蔥油餅賣得比以前快了。每天上午做七八張,不到午時就賣完。但總覺得只賣餅太單調,如果能搭配一些小菜會不會賣的更好。
顧朝夕了心思。
想起前世在後廚,醬黃瓜、醃蘿蔔這些小菜做起來不難,本又低。要是能做出幾樣醬菜來賣,餅攤的生意肯定更好。
這天收攤後,牽著顧朝暮去菜市場,花了兩文錢買了一斤小黃瓜,又花了一文錢買了幾個白蘿蔔。黃瓜只有拇指,生生的;蘿蔔不大,但脆。
回到老屋,顧朝夕把黃瓜和蘿蔔洗乾淨,晾在籃子裡瀝水。
“姐姐,做啥?”顧朝暮蹲在灶臺邊,好奇地看著。
“做醬菜。明天配餅賣。”
“醬菜好吃嗎?”
“好吃。脆生生的,鹹香鹹香的。”顧朝夕一邊說,一邊從空間裡拿出細鹽——之前換的那包細鹽用了大半,還剩一點,省著用。又從灶臺底下拿出上次買的鹽,還有一小罐醬油、一小罐醋。
做醬黃瓜不難。黃瓜切段,用鹽醃半個時辰,殺出水分,幹。鍋裡放醬油、醋、糖——糖沒有,用一點點糖代替,再加一小碗水,燒開晾涼。把黃瓜段泡進料裡,撒幾瓣蒜,封好罐子,醃上一夜。
醃蘿蔔更簡單。蘿蔔切薄片,用鹽,醃一個時辰,幹水分。再加蒜末、薑、一點點辣椒碎——辣椒是上次在集市上買的幹辣椒,沒捨得用,這次放了一點點。拌勻,裝罐,。
兩個罐子擺在灶臺上,顧朝暮趴在旁邊,鼻子湊近聞了聞。
“姐姐,好香!”
“還沒醃好呢。明天才能吃。”
“明天什麼時候?”
“明天早上。到時候你先嚐嘗。”
顧朝暮嚥了咽口水,一步三回頭地跟著姐姐去燒水洗澡了。
第二天天沒亮,顧朝夕就起來了。先開啟醬黃瓜的罐子,用筷子夾出一段。黃瓜變深了,醬濃郁,脆生生的。咬了一口——鹹中帶甜,蒜香濃郁,比前世做的還多了點糖的焦香味。
又嚐了醃蘿蔔。蘿蔔片脆爽,鹹辣適口,薑和蒜末的香味都進去了。
顧朝夕閉上眼睛,進空間看了一眼。
面板上跳出兩條新記錄:
【「醬黃瓜」復刻功。菜品等級:小炒。獎勵積分:4。】
【「醃蘿蔔」復刻功。菜品等級:家常菜。獎勵積分:1。】
【當前積分:15】
顧朝夕心裡一喜。15分了,離換麵又近了一步。
退出空間,把醬菜裝進兩個小陶罐裡,蓋上蓋子,放進籃子裡。今天餅做了八張——家裡還有面,細鹽也夠用,暫時不用換。
挎著籃子,牽著顧朝暮,去了鎮上。
趙大叔的攤和週二嫂的菜攤之間,的小位置己經了固定風景。今天把醬菜罐子開啟,用小碟子裝了醬黃瓜和醃蘿蔔,擺在攤位前面。
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