把東西都洗好了，全都放進盆子裡備用，香料包才是重頭戲，沈晚棠把買的那些香料都拿出來，一樣一樣的擺在灶臺上。
有幾樣自己都不出來名字的，就是看著眼，聞著像是某種樹的皮或者，帶著一子奇特的香氣，有點像陳皮，又比陳皮味道厚重一些。
好多都是老闆說西域來的，全都給買了，但是也不知道是什麼玩意兒，畢竟上輩子做的全是黑暗料理。
把香料按照腦子裡的比例都配好，然後用布包起來，紮了口子，放在一邊備用。
這時候，嬤嬤正好從屋裡出來，看見廚房裡擺了一地的食材，愣了一下，“二姑娘，你這是要做飯啊？”
“做點滷味，正好，嬤嬤你幫我燒火。”
嬤嬤應了一聲，蹲在灶臺後邊，添柴燒火。
鍋熱了以後，沈晚棠挖了兩大勺子油進去，嬤嬤看得膽戰心驚的，我的大小姐誒，油可不住這麼用啊，但是也不敢說出來，就這麼祈禱著別再挖了。
油熱了之後，沈晚棠扔了點糖進去，小火炒著糖，糖在油裡融化，從紅變了棗紅，冒起了細的小泡。
嬤嬤在灶後頭探著頭看，“二姑娘，你做飯怎麼還放糖？能吃麼？”
沈晚棠看了一眼，“好吃，等弄好了給你們嚐嚐，我自己研究出來的。”
把準備好的蔥和姜倒進去，滋啦一聲，香味就炸開了，蔥姜的辛香混著糖的焦甜，飄滿了廚房。
這點蔥姜也是好不容易才淘換來的，這裡的人好像都不太認這些東西，醬油倒是有，但是和前世自己嘗的醬油也不一樣，看眼調料這些東西還要自己弄，或者自己種，但是種子去哪兒找呢？
等蔥姜差不多了，倒了點酒，又把醬油都倒進去，倒了一大盆的水，最後把香料包扔進去。
等把該滷的下水都放進去，水開之後，鍋裡的滷湯咕嘟咕嘟的冒著泡，紅亮，香味也越來越濃，從廚房飄了出去。
沈明昭在院子裡坐不住了，站起來走到廚房門口，往裡探頭探腦的，“二妹妹，你到底煮什麼呢？這麼香啊？”
“滷味。”
“就是那些個大腸啊？”
“嗯。”
沈明昭嚥了咽口水，他剛才還說絕對不吃呢，現在聞著這個香味兒，有點不聽使喚，也有點控制不住了，就這麼站在廚房門口不肯。
沈明禮也從屋裡出來了，手裡還拿著鋤頭呢，本來是準備去後院把籬笆弄一弄，聞見這個味兒，腳步拐了個彎，也走到了廚房門口，和沈明昭兩個人，一人守著一邊，微張著，吸溜著哈喇子。
大姨娘剛從地裡走回來，鼻子吸了吸，眼睛都亮了，連步子都能邁開了，從門口跑到廚房門口，“什麼味兒？這麼香？”
老夫人站在門口看了看，角了一下，“這丫頭，又折騰什麼呢？”
老嬤嬤趕過來扶著，“二姑娘說是滷味，我也不懂是什麼，但是聞著怪香的，比咱們在府裡吃的那些都香。”
沈繼業地站在眾人後，鼻子一一的，結上下滾，但是礙於面子，沒敢往裡。
沈晚棠等把沫子都撇乾淨，就往外撤了一點火，小火慢慢滷著，蓋上鍋蓋，香味兒都被悶在了鍋裡，但是還是能從隙裡鑽出來，整個院子都籠罩在滷香裡，濃得化不開。
沈明昭站在廚房門口，就像是生了似的，一步都邁不開，肚子也咕嚕咕嚕的起來，他嚥了咽口水，“二妹妹，什麼時候能吃啊？”
“急什麼，滷味就是要慢慢滷，味了才好吃呢。”
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