《屋水河畔》第一百七十八章 項目部(五)(2)

作者:那時窗前聽雨·16天前

尋常子,遇突發重大接待任務,難免張慌、手足無措,可桃花臨危不、從容淡定,獨自統籌全域、拿分寸,憑一手絕佳廚藝、一沉穩心,用一桌家常煙火,圓滿撐下了重大場面,贏得了上級領導的高度認可,為專案部掙足了臉面。

不久之後,原本負責後廚主力工作的陳師傅,因年歲漸長,突發不適,常年勞作落下的舊疾頻頻復發,狀況難以支撐工地高強度、早出晚歸的後廚工作,無奈之下只能辭去工地工作,安心回鄉休養。

為了兼顧周全、不負重託,桃花特意將踏實勤快、手腳麻利的小玲接到專案部,留在後廚幫忙,兩人分工協作、搭檔共事,一同打理專案部的三餐煙火、後勤瑣事。

自此,桃花的日子愈發忙碌辛苦,卻始終踏實堅定、從未懈怠。

每日天未破曉,天邊尚且蒙著夜、寒意未消,便早早起床,點亮後廚燈火,生火、燒水、和麵、備菜、熬粥,開啟一整天的忙碌。凌晨四五點的專案部,萬籟俱寂,唯有後廚的煙火早早升起,溫暖著整個空曠的廠區。

白日里,灶臺、深耕後廚,一日三餐、葷素搭配、花樣翻新,盡心竭力讓每一位遠離家鄉的工人,都能吃上熱乎飯、可口菜。三餐之餘,別人歇息休憩的空閒時間,從不懶,總會空前往工地巡查走,關注工程進度、瞭解施工況、傾聽工人心聲,事事上心、面面俱到。

常常忙到日暮西山、夜深沉,夜深人靜之時,才得以停下手中的活計。很多時候,整日連軸轉、馬不停蹄,自己常常忙得顧不上按時吃飯,飢一頓飽一頓,早已了常態。可從未有過半句怨言,始終溫謙和、笑臉待人,默默扛起所有辛苦與重擔。

這天傍晚,夜漸濃,晚風微涼。桃花從工地巡查歸來,奔波忙碌了一整天,心略顯疲憊。剛走進後廚,便看見小玲正低頭忙著收拾灶臺、清洗廚,打理晚間衛生。

小玲看見風塵僕僕歸來的桃花,放下手中的活計,笑著打趣道:“姐,我下午早早忙完手頭的活,都回宿舍睡了一大覺、歇夠神了,你這才回來。你整日連軸轉,從早忙到晚,怎麼從來不見你困、不見你累啊?”

桃花聞言,輕輕笑了笑,抬手拂去上的薄塵,語氣溫又質樸:“習慣了,心裡裝著事、肩上擔著活,就顧不上疲憊了。我去工地轉了轉,看看今日的路面鋪設進度,看著路面一天天型,心裡就踏實。”

說著,洗淨雙手,走到案板前,繼續白天未完的活計,著手麵準備次日的早餐吃食。麵糰在手中反覆、按,力道均勻、手法嫻,每一次麵都細緻到位,出的麵糰筋道細膩、口絕佳。

一邊麵,一邊輕聲叮囑小玲:“今黑多和些面,除了白饃,再蒸一鍋糖包子,明日早班工人早起上工,吃點甜口的,暖心暖胃、有勁幹活。”

說完,取出提前備好的紅糖,倒乾淨碗中,又舀細麵,細細攪拌均勻。

小玲站在一旁看著,滿臉好奇,疑問道:“姐,我從來沒見人這麼做糖包子的。別人包糖包都是純紅糖餡料,你怎麼還要往紅糖里加麵啊?會不會影響口,吃著不好吃?”

桃花手上攪拌的作未停,眉眼帶笑,耐心解釋其中訣竅,語氣篤定從容:“這是我常年索出來的門道。純紅糖做餡料,高溫蒸之後,糖會徹底融化,流太強,蒸出來的包子容易破皮流糖,不僅賣相不好,吃的時候還容易燙、沾手。適量加一點麵拌勻,既能鎖住紅糖的甜味,又能吸附融化的糖,讓餡料糯濃稠、不流不淌,蒸出來的糖包子外形完整、甜度適中、口更好,你等著嘗味道就知道了。”

小玲聽得恍然大悟,笑著點頭:“原來是這樣!還是姐你經驗足、懂竅門,我就等著明兒個吃味的糖包子。”

兩人說說笑笑,不知不覺間,麵糰已然全部好,一個個圓潤飽滿的白饃、糖包子整齊碼放在蒸籠之中,白白、圓潤可

收拾妥當一切,抬頭看牆上的掛鐘,已然夜裡十點有餘,夜深人靜,整個專案部徹底陷靜謐,唯有後廚殘留一溫熱的煙火氣息。

小玲看著滿臉疲憊卻依舊利落從容的桃花,連忙開口勸說:“姐,天太晚了,你忙了一整天,趕回宿舍休息吧。這裡的火我盯著,蒸饃的火候、時間我都記著,絕對不會蒸老、不會蒸糊,你放心歇息。”

桃花知曉小玲做事穩妥靠譜,便不再堅持,輕聲叮囑兩句:“行,辛苦你了。盯著火候,小火慢蒸,時間到及時關火,別蒸過了頭,影響口。”

“放心吧姐,保證妥妥帖帖的!”小玲爽快應聲。

桃花這才轉離開後廚,回到職工宿舍。此時宿舍燈火昏暗,宇文松早已勞累一天,沉沉睡去。

輕手輕腳躺上床榻,周疲憊席捲而來,可連日積攢的瑣事、心中牽掛的大小事,卻讓毫無睡意。

良久,輕輕嘆了一口氣,緩緩閉上雙眼,默默告訴自己必須好好休息。明日還有滿滿一天的活計,後廚三餐、工地巡查、瑣事統籌,樁樁件件都需要親自把控,唯有養足神,才能扛起肩上的所有責任,踏踏實實做好每一件事。

下心中雜念,平復心緒,桃花終於緩緩眠。

次日凌晨,天還未亮,夜尚未褪去,天邊只泛著一抹淡淡的魚肚白,桃花便準時醒來。沒有毫懈怠,起整理裝,快步趕往後廚。

推開廚房門,暖意撲面而來。小玲已然早早起,生好爐火、燒熱灶臺,蒸籠靜靜冒著溫熱的白氣,早已將凌晨的饃饃、糖包子蒸制妥當。

桃花上前輕輕掀開蒸籠鍋蓋,一濃郁的面香、甜香瞬間撲面而來,熱氣騰騰、氤氳繚繞。蒸籠裡的白饃白白胖胖、蓬鬆暄潔飽滿,一個個糖包子圓潤緻、澤溫潤,看著就讓人心生歡喜。

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