第9章 折羅（剩菜）也是香餑餑
日頭這就偏西了，秦家院子裡的熱鬧勁兒還沒散。
按照村裡的老規矩，吃席也就是吃個開頭，真正實惠的是最後那一道程式——分“折羅”。
啥折羅？就是把席面上大傢伙沒吃完的剩菜，不管是鴨魚還是青菜豆腐，全倒進一個大盆裡攪合攪合。別看聽著埋汰，在這肚子裡缺油水的年月，那可是好東西。誰家要是能分上一盆帶葷腥的折羅回去，那是能就著窩頭香上好幾頓的。
往常辦席，最後剩下的都是些片子、乾饅頭，或者是那些沒人的大白菜幫子。
可今天，等著分折羅的幾個嬸子大娘，看著桌上的盤子，全傻眼了。
“這……這咋分啊？”二嬸子手裡提著個本來打算裝剩菜的紅塑膠桶，站在桌邊上發楞。
那桌面上，別說剩了，就是盤子底都被人用饅頭得鋥亮，那是真真正正的“碟”。那裝紅燒大腸的盆，乾淨得都能當鏡子照人；裝炒肺片的盤子，連個辣椒段都被人挑著嘬沒味了才吐出來。
“別看了，連片蒜葉子都沒剩。”幫忙收拾桌子的二嫂把盤子疊起來，那作都比平時輕快，“我嫁到秦家這麼多年，頭回見這種吃相，跟遭了蝗災似的。”
院子裡不沒吃過癮、或者是想給家裡沒來的娃帶一口的，這會兒眼神全都賊溜溜地往灶臺那邊瞟。
桌上沒剩的，鍋裡總該有點底子吧？
不知道是誰先的腳，呼啦一下，一大幫人就把灶臺給圍了。
“紅梅啊，鍋裡還有那個腸子沒？哪怕是碎渣子也行啊！”隔壁張大媽手裡拿著個缺了口的藍邊碗，在最前頭，一臉的熱切。
趙紅梅剛解下圍，額頭上全是細的汗珠子，累得腰都快直不起來了。指了指大鐵鍋：“是一塊都沒了，就剩點湯底。”
“湯底好啊！湯底才味呢！”
張大媽眼睛一亮，本不嫌棄。那鍋底確實剩了一層濃稠的紅褐醬，那是紅燒腸熬出來的華，冷卻下來後，表面結了一層暗紅的油皮，裡頭裹著碎蒜末和化掉的香料渣。
“快快快，給我舀一勺！回去拌在大米飯裡，那可是絕了！”
“張婆子你別搶，給我留點！我家狗蛋就饞這一口！”
“哎呀，別！那炒肺片的鍋底我也要！”
原本應該是刷鍋水的玩意兒，這會兒了香餑餑。幾個老孃們也不怕燙，也不嫌油膩，為了那點鍋底子差點沒打起來。
秦剛在旁邊看得目瞪口呆。他拿著大鐵勺，本來是準備把這鍋刷出來的，結果勺子剛進去，就被二嬸子一把奪了過去。
“刷啥鍋啊？敗家玩意兒！”二嬸子一邊罵一邊下手，那是真狠，拿著個大饅頭在鍋底用力一旋。
“滋溜”一聲。
那一圈掛在鍋壁上的紅油醬，被饅頭得乾乾淨淨。白饅頭瞬間變了紅饅頭，還在滴答油。
二嬸子二話不說，把那油饅頭往自己那個紅桶裡一扔，臉上笑得跟朵花似的：“這可是好東西，全是油水，回去給老頭子下酒！”
不到兩分鐘，兩口大鐵鍋比讓狗過還乾淨。
就連那洗大腸剩下的最後一盆水，因為趙紅梅那時候放了點麵和醋，看著有點渾，竟然也有人湊過來問：“這水……是不是也能餵豬？我看這裡頭也有點油花子呢。”
趙紅梅哭笑不得，趕擺手：“嬸子，那個真不行，那是髒東西。”
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……
