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這是棉布沸煮暴曬後的質。
湊近一聞，沒有餿味，只有皂清香和味。
而且牆上掛著三種的抹布：藍邊、純白、灰，分工明確，掛鉤上方甚至還著小紙片。
“不用看了。”趙紅梅眼神驕傲，“藍邊桌，純白碗，灰灶。每天收工，不管多晚，我婆婆都會起大鍋加堿面煮沸消毒。你要是覺得不乾淨，可以拿去化驗。”
李桂蘭這時候也不怕了，見這當的吃癟，腰桿瞬間直了，大嗓門震得屋頂響：“那可不！我那煮抹布的鍋比很多人家的洗臉盆都乾淨！我兒媳婦定的死規矩，煮一分鐘都不行！我這老婆子手都燙起皮了，能不乾淨？”
老周著那塊乾淨抹布，覺得有些燙手。
這還要怎麼查？
這哪裡是查衛生，這簡直是來參觀學習先進衛生模範的！
他想起紅旗飯店後廚，地上得能溜冰，切的劉師傅從來不洗手，一邊摳腳一邊切，抹布黑得能當墨水用……
跟這一比，紅旗飯店簡直就是豬圈！
食客們好奇地往裡看。後廚沒門，只有簾子，對話聽得真切。看到檢查員們吃癟震驚，再看那乾淨的後廚，大家心裡更有底了。
“好傢伙，剛才那當的說啥？比國營飯店還規範？”
“我就說這店乾淨吧！你瞅瞅那地，那抹布，以後就在這吃！吃得放心！”
“就是，沒聽老闆娘說嗎，隔夜菜都不賣！這良心，沒誰了！”
老周的臉一陣紅一陣白，火辣辣的。
幹了十幾年，他第一次覺被人無形中了一掌，沒法還手。
“咳咳……”
老周合上本子，收起威，把抹布掛回去。他轉看著趙紅梅，語氣尷尬又敬佩：“那個……確實不錯。總來說，非常規範。不，是相當規範。”
何止是規範，簡直是完！這就是教科書級別的衛生標準！
“行了，收隊！”老週一揮手，聲音都有點洩氣。
這一仗，他輸得徹底，輸得心服口服。他甚至有點後悔接了孫大腦袋的這個電話。
出了門，推上腳踏車，兩個跟班低著頭，不敢看食客嘲笑的目。
對面的孫大腦袋等不及，見老周出來，趕小跑過來，一。他湊上去低聲音：“怎麼樣老周？抓現行了吧？那廚房是不是髒得下不去腳？封了嗎？罰了多？”
看著孫大腦袋油膩的大臉，想起剛才乾淨的廚房和標籤的冰箱，老周湧起無名火。
這就是拿老子當槍使啊！害得老子差點在群眾面前丟盡了臉！
他推開孫大腦袋遞來的煙，指著他鼻子，當眾罵道：“封個屁！人家衛生標準，比你紅旗飯店強一百倍！那是免檢級別的！”
“老孫，不是我說你，你有空搞這些招，不如回去把你那後廚好好刷刷！我都替你臊得慌！要是按人家那個標準查你，你那店早該關門八百回了！以後這種破事找我！我不丟這人！”
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