第76章 孕吐的折磨與新菜靈
了伏天，天就像個巨大的蒸籠，悶得人不過氣來。知了在樹上聲嘶力竭地著，彷彿要把這最後的一點水分都從空氣裡榨乾。
對於紅梅飯館來說，這不僅是生意紅火的季節，更是趙紅梅最難熬的日子。
“嘔——”
後廚剛飄出一陣炒腰花的油煙味，趙紅梅的臉瞬間就變了。把手裡的鍋鏟往案板上一扔，捂著就往後院跑。
秦剛正在前廳給客人倒茶，一聽見這靜，茶壺差點沒拿穩。他三步並作兩步衝進後院，看見趙紅梅正扶著那棵老棗樹，腰彎得像只大蝦米，吐得昏天黑地。
“媳婦！咋樣了？”秦剛心疼得直手，又是拍背又是遞水，那張平時鎮定自若的方臉上全是慌，“這……這咋整啊？以前也不見反應這麼大啊。”
趙紅梅吐得胃裡只剩下酸水，眼淚汪汪地抬起頭，擺了擺手，聲音虛得像蚊子哼：“不行，聞不得那油味兒。一聞見大油大葷的，胃裡就像是有隻手在攪。”
這對於一個廚子來說，簡直是要了命了。
店裡正是飯點，大堂裡坐滿了著膀子、脖子上搭著巾的司機和工人。天熱，大家都燥，等著上菜的功夫就在那敲碗筷。
二妮在前廳忙得腳不沾地，李桂蘭雖然能幫忙切墩、洗菜，可這掌勺的活兒，除了趙紅梅，誰也頂不上來。
“我去炒！”秦剛一咬牙，就要往廚房衝。
“你回來！”趙紅梅一把拉住他，虛弱地笑了笑，“你會炒啥？除了西紅柿炒蛋就是炒土豆，那些大葷菜講究火候，你那兩下子要是把客人都鹹跑了，咱這招牌不就砸了？”
“那也不能看你這麼罪啊！”秦剛急得滿頭大汗。
趙紅梅深吸了兩口氣，強下嚨口的那噁心勁兒。想起以前在國營飯店的時候，有個老師傅說過，孕婦刁，那是在發訊號，缺啥補啥，想吃啥就是需要啥。
現在滿腦子就想兩個字：酸，辣。
“剛子，去把櫃子裡那包陳皮拿來，還有前兩天隔壁老王送的那包話梅。”趙紅梅抹了一把角的冷水，眼神里突然有了點，“再去把那個跑山東線的劉哥送的一包乾烏魚蛋找出來。”
“你要幹啥？”
“做菜。”趙紅梅扶著腰站直了子，“既然聞不得油膩的，那就做點不油膩的。正好這大熱天的，客人們估計也沒啥胃口。”
秦剛拗不過，只好把東西找齊了。
趙紅梅用溼巾捂著鼻子進了廚房。沒急著煙火，而是先理食材。那幹烏魚蛋是海邊的珍貴東西，看著像一片片白的花瓣。先用清水泡發，又加了點堿面去腥。
另一邊，把排骨剁寸段。一般的排骨做法都要過油炸，油煙大。趙紅梅換了個法子，冷水下鍋焯水，撇去浮沫，然後直接倒進砂鍋裡。
這時候，那包陳皮和話梅就派上用場了。
陳皮是老陳皮，黑黢黢的，一掰開就有子藥香和橘香；話梅厚核小，著濃郁的酸甜。趙紅梅把這兩樣東西扔進砂鍋，又倒了半碗老陳醋，幾塊冰糖，最後加了一勺黃酒，小火慢燉。
隨著砂鍋裡的湯咕嘟咕嘟冒泡，一奇特的香味開始在廚房裡瀰漫。那不是平時那種霸道的香或油香，而是一種帶著果香的酸甜味，清清爽爽，直鑽鼻孔。
“咦？”正在切菜的李桂蘭吸了吸鼻子，“這味兒……聞著咋這麼開胃呢？我這裡都冒口水了。”
趙紅梅覺胃裡的翻騰也平息了不。揭開鍋蓋，原本白慘慘的排骨已經染上了一層人的棗紅，湯濃稠地掛在上，晶瑩剔。
這邊排骨燉著，那邊趙紅梅手腳麻利地起了一鍋湯。
。口的辣重酸重是那，好調例比按椒胡白和醋陳把，著接。”、、薄“個究講最西東這。蛋魚烏的片薄撕下，開燒湯高
。末菜香把一上撒，蛋上淋後最，稠粘亮得變間瞬湯，澱水勾，滾一湯
