第109章 鞋盒裡的爛賬，立規矩的第一天
正午的日頭毒辣，縣城南郊的紅梅小院裡，知了得人心煩意。
秦小雨坐在這間剛支稜起來的“辦公室”裡，面前擺著那個舊運鞋盒子。
深吸一口氣，把盒子往桌上一扣，“嘩啦”一聲，裡面飛出一堆七八糟的紙片子。有煙盒紙撕下來的邊角料，有從小學生作業本上撕的格子紙，甚至還有半截糙的草紙，上面歪歪扭扭寫著“支五元”，連個日子和落款都沒有。
秦小雨瞧著這些髒兮兮、沒名沒姓的條子，真覺得太突突地跳。
此時，後廚里正傳出“刺啦”一聲響。
趙紅梅正站在大灶前做乾煸豆角。這菜看著簡單，實則最考驗火候。
豆角得先擇了筋，手掰段，不能用刀切，刀口太齊，火氣進不去。手掰的茬口糙，才能吃得進油水和滋味。
大鐵鍋裡的油燒到了七熱，青綠的豆角往裡一倒，油花四濺，劈里啪啦的靜像過年放的小鞭炮。
紅梅拿著長柄笊籬，不斷翻著豆角。不急著撈，得等它表皮起了一層皺的白皮，像老人的手背那樣的“虎皮”，隨著豆角變，豆角的青氣被熱油了焦香。
正做著菜，秦小雨氣沖沖地推門進來，手裡攥著一疊破紙條：“嫂子，這賬沒法算了！你看看，這張條子上寫著結了送煤的錢，可昨天那送煤的王大爺還來咱櫃上說，上回的五塊錢還沒給呢。”
“我問我哥，他跟我打馬虎眼，說好像給了，又好像記賬了。這不明擺著是筆爛賬嗎？”
紅梅停下手裡的活，關小了火。知道，這是家裡生意做大後的必經之路。秦剛人厚道，又是當兵出，在外面跑車，兄弟戰友多，誰來借個三塊五塊，他隨手就往兜裡一掏，回頭隨便記個數字，這賬能對上才怪。
“去，把你哥來。”紅梅解開圍，了手。
不多時，秦剛滿頭大汗地跑進來，見小姑子臉不好看，嘿嘿傻笑：“小雨，咋了？是不是這錢數多了手累？哥回頭給你買個好算盤。”
“哥，你還有心思開玩笑！”秦小雨把條子往灶臺上一拍，“你自己看看，這結了還是沒結？”
秦剛接過條子，撓著後腦勺，黑機油蹭了一臉：“這……那天老王來，我正忙著給車換胎。他說家裡急等錢使，我就給了。哎呀，不對，那天好像是老李來要賬……”他越說越虛，最後乾脆閉了，在那兒摳手。
紅梅看著丈夫那副窘態，沒責備，只是正道：“剛子，咱以前擺攤，進多賣多都在眼裡。現在不一樣了，咱有車隊，有這麼大個院子。
這錢要是再這麼沒數地往外撒，別說掙錢，這院子遲早得被你這勺給個乾淨。”
轉頭對小雨說：“小雨，以前的這些爛賬，別理它了。找個大信封封死，就當是咱的學費。
從今天起，立規矩。不管是誰，進貨得有廠家蓋章的單子，出貨得有咱櫃檯開的票。哪怕是你哥去買顆螺釘，也得給我拿回個收據來。”
秦剛了脖子：“媳婦，那要是人家不給票咋辦？”
“不給票就不收貨，沒票子就不給錢。”紅梅斬釘截鐵，“小雨，你去買兩個記賬本，一藍一紅。藍的記進，紅的記出。
每天晚飯後，咱一家人盤賬。誰要是敢不打招呼就往外支錢，小雨你就拿算盤敲他的手，別看我，我也得按規矩辦。”
秦小雨聽了這話，心裡總算有了底，重重地點了點頭：“！只要嫂子支援，這賬我一定給攏得清清楚楚。”
事定下了，紅梅重新開大火。
鍋裡炸好的豆角撈出來控油，留下許底油，下切好的末，炒得香冒油，再扔進一把紅通通的幹辣椒段、一撮麻的花椒。等那子麻辣鮮香直往鼻孔裡鑽，嗆得人忍不住打噴嚏時，炸好的豆角重新下鍋，再撒上一把芽菜。
紅梅手腕一抖，大勺上下翻飛，豆角在鍋裡打著滾，裹滿了末和紅亮亮的辣椒。起鍋前，只用了點鹽和糖提鮮。
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