姜然洗了把手，去了茶樓，沒幾步遠，離得越近越亮，這邊和街上的小吃攤完全是兩個天地。
就在潘樓旁邊，也有綵樓歡門，大氣又漂亮。姜然還沒晚上去茶樓過，走進裡面更加明亮，有淡淡的竹聲傳來，也有客人說話聲，但就是覺裡面很是安靜。
看了幾眼，姜然告訴夥計找誰，就被帶去一個雅間了。
張掌櫃點了幾樣茶點，給姜然倒了茶，一臉苦相，“小娘子，不是說茄子要過季了嗎？這怎麼又把方子賣給潘樓了？你可是害苦了我呀！”
他話間出兩分怪罪責備的意味。
姜然只當看不懂，拈了塊點心吃，然後實誠道：“我沒賣方子，那個寧掌櫃是來買的皮蛋。”
張掌櫃道：“皮蛋？”
姜然又喝了點茶水，一臉興，“對呀，我也沒想到一張方子有兩家大酒樓都想要，不過他嫌價格貴，到最後也沒買方子。皮蛋我是按十五文一枚賣的，你若想買也能買，先付兩定金，到日子過來拿就行。到時若是反悔，定金不退。”
張掌櫃按了按眉心，他以為潘樓買的方子，這種方子大約只賣一個人，他本想勸姜然把方子再賣給他，一肚子話都準備好了，卻沒機會說。
他當初咋就沒想到買皮蛋呢？現如今茄子都已經過季了，不過潘樓還有一道菜，墨翡白玉。一日就上十份，還得提前預定，有時定都定不到，他可是直到今天中午才搶著一份。
因為這道菜，潘樓還有點出頭了。
如果真買了皮蛋，莊樓也能試著做做。只不過潘樓先做，這都一個多月了，再做已經晚了，最後還得落個學人家的名頭。
張掌櫃明白，此事怪不得姜然，如果他先想到買皮蛋這事就好了。
姜然瞧他猶豫不決，又換了塊兒模樣像花的點心吃，然後道：“張掌櫃，你還買嗎？要買的話得等，差不多二十多日。不過我能勻你二百個。”
本來姜然打算賣皮蛋茄子拌賣到十三十四，可初八就不賣了，皮蛋還有一些，反正慢慢做瓦罐湯也，但直接賣給張掌櫃能賺更多。
皮蛋豆腐的方子就那一份，來得晚肯定沒有了。張掌櫃沒說，也犯不著姜然裝傻。不過，張掌櫃倒是多問了一句，“姜小娘子，除了這幾樣，還能用皮蛋做點什麼別的吃食。”
姜然為難道：“我回去想想吧。”
倒還真想到一樣，但不能立刻說。以前只有一個酒樓買皮蛋，現在兩個了，方子有人搶了，那價錢肯定能提一提。
看張掌櫃沒提買做皮蛋的方子，大約也知道又多了一個潘樓，剛剛姜然也說了，潘樓都嫌貴，他肯定也嫌貴，再想買方子，肯定得加價，還不如不問。
新吃食的方子姜然打算價高者得，而且不能先在小攤賣，這個覺得別人能很輕易就學去。
若非張掌櫃問，其實姜然也想不起來。這還是以前一個網友做夢夢到的吃法，皮蛋小，做出來又脆又香，真的好吃極了。
姜然也跟風做過，連吃好幾天。帶一點的豬切條，調漿的時候加皮蛋碎，一炸，真的絕了。
不著急賣，但做法簡單，有了皮蛋再看賣，很容易琢磨出來。不過等下回炸小魚，順道做點解解饞。
二百個皮蛋，張掌櫃說好明日來拿，並又定下了三百個。
他們沒方子，想要研究新菜樣，只能訂。估計如果一直沒有方子，就不會從姜然這兒買了可以趁機加加價錢。
張掌櫃道：“小娘子慢慢想，等過些日子我再來問。”
二人離開，姜然把點心帶回去，張掌櫃這回看見了楊年。
張掌櫃疑道：“他來你這兒幹活了。”
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