第12章 膳房卷，市井小吃火遍皇宮
退朝後的幾日，太和殿的風向徹底變了。
蕭承煜藉著拆分批紅權的由頭，把閣的權力拆解得明明白白，幾位原本唯王敬之馬首是瞻的大學士，手裡攥著實權，再也不肯事事看首輔的臉，朝堂上再也不是王敬之一句話就能定乾坤的局面。連著幾日的奏摺批得順風順水，再也沒人敢拿些蒜皮的小事堵他，年天子的心眼可見地明起來，連帶著書房的氣氛都輕鬆了不。
這天午後，蕭承煜批完了最後一本奏摺，了個大大的懶腰，往榻上一靠，笑著跟阮星辭說：“這幾天可算是清淨了，王敬之那老東西，連面都不敢多，總算不用天天聽他念叨祖制了。朕心裡痛快，想好好慶祝慶祝，你去跟膳房說，讓他們備一桌像樣的席面，今晚咱們好好吃一頓。”
“奴才遵旨。”阮星辭笑著應了，轉頭就讓小桃子去膳房傳了話。
他心裡門兒清，蕭承煜這是打了勝仗想鬆快鬆快，可膳房的廚子們，手藝是頂好的，就是規矩太多，翻來覆去都是燉、蒸、燜、煮，講究個清淡養生、食不厭，吃多了難免膩得慌，跟朝堂上那幫老學究似的，一板一眼，半點新意都沒有。
果然，傍晚時分，膳房的席面端上來了，金楠木的長案上擺得滿滿當當，芙蓉魚肚、八寶鴨、鹿筋燉盅，樣樣緻得像藝品，可蕭承煜只拿起銀筷，夾了一口鴨脯，嚼了兩下就放下了，眉頭皺得的：“又是這些東西，膩都膩死了，一點胃口都沒有。”
滿屋子伺候的太監宮瞬間噤了聲，膳房跟著來送菜的周總管，臉一下子就白了，趕躬行禮：“陛下恕罪！奴才們是按著膳房的規矩，選了最新鮮的食材做的，若是不合陛下口味，奴才們立刻回去重做！”
“重做？重做還不是這些老花樣？”蕭承煜擺了擺手，滿臉的興致缺缺，“算了算了，撤了吧，沒胃口。”
周總管急得滿頭是汗，卻一句話都不敢多說。膳房的規矩都是祖上傳下來的，哪敢隨便改？之前照著阮星辭給的方子做茶，都被務府訓了好幾次，說他們不遵規矩，更何況是別的吃食。
就在這時候，阮星辭走上前，先示意小桃子把周總管扶起來，轉頭對著蕭承煜笑著開了口，一句話就把年天子的緒順了過來：“陛下息怒，這也怪不得周總管他們。膳房的規矩都是定死的，就跟朝堂上的祖制似的，條條框框捆著，就算廚子們有心思，也不敢隨便改，不然出了差錯，他們可擔待不起。”
他這話既給了膳房臺階下，又順著蕭承煜之前的煩心事，把話說到了點子上。蕭承煜聞言，果然臉緩了不，哼了一聲道：“也是，跟王敬之那幫人一樣，抱著老規矩不肯放，半點意思都沒有。”
“可不是嘛。”阮星辭順勢接話，眼底帶著點狡黠的笑意，“陛下這幾天在朝堂上旗開得勝，拿了那幫守舊的老臣，本就該吃點熱熱鬧鬧、有滋有味的東西慶祝慶祝，這些溫溫吞吞的菜，確實配不上陛下的好心。不如奴才給陛下整點開胃的新鮮玩意兒，都是市井裡最歡迎的小吃，熱辣鮮香，保證陛下沒吃過，吃了還想吃。”
蕭承煜的眼睛瞬間亮了，一下子從榻上坐了起來：“真的？又有新鮮東西？是什麼？”
“一個麻辣燙，一個烤串。”阮星辭笑著說，“說起來也簡單，就是把各種菜啊啊，煮進調好的湯底裡，或者架在炭火上烤，撒上香料，熱乎的，一口下去，又香又過癮，最適合幾個人熱熱鬧鬧地吃，正好給陛下慶祝。”
他這話一齣口，旁邊的周總管眼睛都直了。把菜和混在一鍋煮？還用炭火直接烤？這哪是宮裡該吃的東西？完全不合規矩啊！可他剛想開口勸，就對上了蕭承煜興致的眼神，到了邊的話又咽了回去。
“好！就吃這個！”蕭承煜一拍桌子，當即就定了，“阮星辭，你現在就去膳房做！周總管，膳房所有的食材、灶臺，全聽阮星辭的，他想用什麼就用什麼，誰敢攔著，朕唯你是問！”
“奴才遵旨！”周總管趕躬應下，半點不敢怠慢。就算心裡覺得不合規矩，可陛下都發話了，他哪敢說半個不字？更何況，之前阮星辭的茶薯條，已經讓膳房上下心服口服了，這位阮公公看著是侍，腦子裡的新鮮點子，是他們一輩子都想不出來的。
一行人浩浩到了膳房，剛進門，裡面的廚子們就齊刷刷地...
自從上次茶和薯條在宮裡火了之後，膳房的廚子們就把阮星辭當了活神仙。他們做了一輩子宮廷菜，從來沒想過牛和紅茶能煮出那麼好喝的東西，洋芋炸一炸就能那麼歡迎，連太后都特意派人來問方子。現在看到阮星辭要來膳房做新吃食，一個個都拳掌，想跟著學兩手。
阮星辭看著圍上來的廚子們，半點架子都沒有，笑著拱了拱手，幾句話就把場面穩住了：“各位師傅太客氣了，奴才就是個打下手的，今天來就是借個灶臺，給陛下做點順口的小吃，還要勞煩各位師傅搭把手。各位師傅都是膳房的頂樑柱，手藝都是宮裡頂尖的，奴才這點野路子，還要各位師傅多指點。”
一番話說得不卑不，既給足了廚子們面子，又沒失了自己的分寸，廚子們聽得心裡舒坦，一個個拍著脯說：“阮公公客氣了！您有什麼吩咐，儘管說！我們全聽您的！”
周總管在旁邊看著，心裡更是佩服。難怪這位阮公公能在陛下邊這麼得寵，不甜會哄人，這份為人世的通，宮裡很多熬了一輩子的老人都比不了。
阮星辭也不囉嗦，很快就把需要的東西報了出來：骨湯、各種新鮮的類、時令蔬菜、辣椒、花椒、孜然、芝麻，還有專門用來烤串的炭火和鐵籤子。膳房的食材本就齊全，不到一刻鐘，所有東西就備得整整齊齊。
他沒讓廚子們上手，只讓小桃子和小豆子幫忙穿串、洗菜，自己先調麻辣燙的湯底。大骨熬了一下午的濃湯，倒進大鍋裡，加炒香的辣椒、花椒、八角、桂皮等香料，小火慢慢熬煮，沒過多久，一又香又辣的味道就從鍋裡飄了出來，混著骨湯的鮮醇，瞬間就瀰漫了整個膳房。
旁邊的廚子們都看直了眼，一個個長了脖子看著，裡忍不住嘖嘖稱奇。他們做了一輩子菜，從來沒想過香料還能這麼用，聞著這味道，就忍不住咽口水。
另一邊，小豆子已經把穿好的串、菜串遞了過來，阮星辭架起炭火，把串往烤架上一放，“滋啦”一聲，油脂瞬間冒了出來，撒上孜然、辣椒麵和芝麻，烤的焦香混著香料的味道，和麻辣燙的湯底香纏在一起，勾得人肚子咕咕。
小豆子站在旁邊，看著烤得金黃流油的串，眼睛都直了，咽口水的聲音大得都能聽見。阮星辭笑著遞給他一串剛烤好的羊串：“嚐嚐？小心燙。”
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