《大宋擺攤發家指南(美食)》第37章 芋圓奶茶 “哦,這是我一位遠房表哥,……(2)

作者:萬里雲煙·2天前

英子湊在一邊,好奇地問:“阿姐,你搖芋頭豆豆乾什麼呀?”

賀鳴玉手下不停,溫答道:“當然是給你做好吃的東東啦,你想吃麼?”

“想吃!”英子眼睛一亮,躍躍試道,“阿姐,我能搖會兒麼?”

“能~”賀鳴玉笑著把曬盤遞給,“來,你試試,就像阿姐這樣,輕輕地、慢慢地搖。”

英子興地接過去,小心翼翼地搖晃起來,起初不大掌握要領,說是搖曬盤,實則整個人都控制不住地搖晃起來,兩個小辮子也隨著作一上~一下~

賀鳴玉見這模樣實在可,忍不住親了一口,隨後笑著叮囑了幾句要領,便轉去翻找昨日買回來的茶葉。

剛把幾個油紙包開啟,蕭懷遠便走了進來,很自然地開口:“大山兄弟已經送走了,是要泡茶麼?我來罷。”

賀鳴玉也不客氣,了些許紅茶放到茶盞裡,遞給他:“就泡這些,泡好後,把茶葉濾出來拿到灶屋。”

蕭懷遠不知要做什麼,依舊聽話地點點頭,接過東西便出去了,賀鳴玉起初使喚他還有些不好意思,可這些時日相下來,支使人來越發順手,彷彿他真是來投親幹活的表哥一般。

另起一個小鍋,撒下些許紅糖,醬醋鋪子裡賣的最好的便是從南方運來的紅糖,格外甜不說,還帶著似有似無的果香,因此很汴京百姓的歡迎。

紅糖在熱力下漸漸融化琥珀的糖漿,賀鳴玉練地沿著鍋邊淋一小碗熱水,炒糖時是決不能加冷水的,否則滾燙的糖漿四飛濺,極易傷人,見糖漿與熱水漸漸融合,才抬手撒了一把幹茶葉,只快速翻炒了兩下,茶香已漸漸甦醒了。

恰在此時,蕭懷遠端著濾出的溼茶渣進來,未開口,只朝使了個眼,他立刻會意,將茶渣盡數倒進鍋裡,鍋中的糖與茶葉混合,瀰漫出特有的焦香。

“濾清的茶水要用麼?”蕭懷遠問。

賀鳴玉又翻炒了幾下,待澤變得更深沈些,才往鍋裡倒幾大碗新鮮牛,用木勺略略攪拌,等著牛沸騰。

“要用。”點頭,隨即猶豫了一下,抬頭看向蕭懷遠,“你……要是想喝清茶的話,可以倒一盞留著,我們家裡如今沒人喝那個,剩下的茶水倒鍋裡就行。”

蕭懷遠聞言一楞,抬眼看向正低頭看著鍋裡的火候,側臉被灶火映得紅彤彤的,他心底微微一暖,角不自覺上揚:“好,多謝。”

不多時,鍋裡的茶煮沸了,茶香、香、焦糖香完融合,呈現一種人的淺褐,賀鳴玉練地指揮蕭懷遠和石頭把煮好的茶用細麻布過濾掉殘渣,再分別倒六個大陶碗中。

另一邊,用清水煮英子搖好的芋圓,水剛沒過芋圓即可,煮的時候還加了一小勺飴糖,原本看起來樸實無華的芋圓,在沸水中來回翻滾,漸漸變得晶瑩剔起來,裡芋頭的極為淺淡的紫若若現,一顆顆溜溜的芋圓格外圓潤可

賀鳴玉將煮好的芋圓撈起,分到各個碗裡,溫熱醇香的茶,配上晶瑩Q彈的芋圓,看著便讓人食慾大開。

四個人把大陶碗端到院裡時,吳春蘭和賀花剛圍著麵包窖忙完一,二人看著碗裡新奇的吃食皆是一臉好奇。

“玉娘,這就你說的那極金貴的牛麼?聞著還怪香的。”吳春蘭忙接過略燙手的陶碗,小心翼翼地放到桌上。

賀鳴玉臉上帶著幾分得意,又故作神秘地搖了搖頭:“娘,這可不單單是牛,保準你喝了還想喝,快,大家都坐下嚐嚐。”

-----------------------

作者有話說:蕭懷遠:表哥表妹,天生一對~

張大山:滾——

週二晚八點再更一章哦~

下雪的時候嘬一杯熱乎乎的茶,滋滋哦~

沒有點收藏的掌櫃們點點收藏叭

猜你喜歡

同題材或同分類的其他作品。