第136章 臘魚 “嘿！這大白貓！”
這一年的冬天, 汴京城冷得格外邪乎，十一月底便開始飄雪，進了臘月，連井臺上都結了一層薄薄的冰殼, 英子有一回差點摔了個屁蹲兒, 幸虧阿芸眼疾手快一把拽住了的後領。
石頭這段日子用兔皮做了不手套、護耳之類的小件，前期練手做的那些都送了人, 如今這些瞧著已不比外城的皮鋪子裡的差。再加上他是閒時拉著小車走街串巷地賣, 比鋪子裡的更便宜, 眼下已是供不應求, 整個人瞧著也比之前外向笑了很多。
風從北邊刮過來, 刀子似的, 割在臉上生疼, 撥出的氣到邊就了一團白霧, 街上行人了，小販們也收攤早, 未到申時就跑得一個不剩。
可這樣冷的天氣，對賀鳴玉店裡的生意反倒是一件好事, 天越冷，人越饞那一口熱乎的。羊湯一天能賣兩、三高鍋，連酸湯丸子、蒸都了搶手貨
這天剛過飯點，賀鳴玉利落掀開門簾, 探了半個子進灶屋：“二孃，再加一碗蒸、兩碗酸湯丸——”
孫二孃忙應下：“！”
賀鳴玉放下門簾，轉走到水井邊，寧六正蹲在地上殺魚，袖子挽到胳膊肘, 雙手凍得通紅，可作很是穩當利落，一刀下去，魚腹剖開，臟掏出來扔進旁邊的木桶裡。
大水缸裡養著二、三十條鯉魚，時不時有一條從水裡蹦出來，“啪”地摔在地上，濺起一小攤水花，被寧六撿起來一刀解決。
蹲下來看了一眼，木桶裡的魚臟堆了小半桶，魚泡、魚腸、魚肝混在一起，在冷風裡冒著白氣。旁邊還有一個大陶盆，裡頭盛著宰殺乾淨的鯉魚，連魚腹中的黑都被寧六仔仔細細地清理乾淨了。
“你辛苦了。”賀鳴玉站了起來，“魚先泡著，我瞧著這會兒不忙，你去灶屋添點柴，也烤烤火暖和暖和。”
寧六了凍得發僵的手指：“不辛苦不辛苦，東家給的工錢多，多幹點活是應該的。再說了，我皮糙厚的，不怕凍。”
旁的鋪子裡的洗碗工，即便沒活幹也得在水井邊守著，大夏天曬一層皮，大冬天凍出一手凍瘡，幹兩年就把手幹廢了。
夏天的時候，賀鳴玉卻請人在水井邊搭了個棚子，拿竹竿和葦蓆支起來，能遮能擋雨，風吹不著日曬不著。不忙的時候，讓他去灶屋裡坐著休息，如今天冷了，灶膛裡的火烤著，比外頭暖和多了，還能喝上口熱茶。
偶爾遇上要殺魚的活兒，還會額外給一份工錢，不多，因此寧六每次都激得不得了，幹起活來格外賣力。
“去吧，去吧。”賀鳴玉笑了笑，“二孃忙著盛羊湯，你去幫添兩柴。”
“誒！”寧六知道的用意，不好意思笑了笑，出一口白牙，而後仔仔細細地洗了手，才進了灶屋。
又過了大半個時辰，飯點徹底過去，阿芸把最後一張桌子乾淨，按著賀鳴玉的要求，同寧六一道，把水缸裡頭殺好的魚裝進一個大木桶裡，抬進了灶屋。
阿芸彎著腰了兩口氣，看著這一桶魚，臉上浮起一層疑：“東家，今兒個魚行是不是送的忒晚了？這些……怕是今兒個賣不完啊。”
孫二孃正蹲在灶臺邊添柴，聞言站起來，探頭看了一眼：“我瞧著這裡頭說也有三十條，多虧是如今天冷，放兩天也不會壞。”
賀鳴玉笑了笑，輕飄飄道：“這些今兒個不賣。”
“不賣？！”
寧六手裡的茶碗險些沒拿穩，一臉茫然地看著，憋了好一會兒才憋出一句話來：“那東家為何還讓我全部殺了？不若留一部分養在水缸裡，明日再殺還是新鮮的。”
賀鳴玉角彎了彎，轉從碗櫃裡端出一隻陶大盆，擱在案板上，又從灶臺下面的暗格裡出一罐米酒、一包鹽和一個布袋。
布袋裡裝的是前幾天就配好的香料，都是親自去香料鋪子裡挑的，這會兒才打開袋子，那霸道濃烈的香就撲了出來。
把那包鹽倒進鐵鍋裡，白花花的鹽粒在鍋底堆一座小山：“現在賣了可惜，這東西得等些日子才能賣出價錢，到時候你們就曉得了。”
說這話的時候，語氣太過篤定，太過理所當然，灶屋裡幾個人你看看我、我看看你，誰也不明白這葫蘆裡賣的是什麼藥。不過跟了賀鳴玉這麼久，他們心裡清楚，做事，向來靠譜，如今不說自然有的道理。
鍋裡的鹽粒在高溫下漸漸變了，微黃的鹽粒在鍋底翻滾，發出細碎的、沙沙的聲響。賀鳴玉把那袋香料一腦兒都倒進了鹽堆裡，隨著來回翻炒，灶屋裡漸漸瀰漫起一更加濃烈的辛香。
