沒人刻意分工,但每個零件都知道自己該做什麼。這才有了些真正的團圓氛圍,不是為了團圓而團圓,而是在共同完一件事的過程中,自然流出的默契和溫暖。
理好的竹鼠一隻只送上去。除了那隻做藥膳的,剩下的六隻,計劃做一頓麻辣竹鼠火鍋,這個天氣最合適吃火鍋,也方便,不用做那麼多菜,大家圍坐一桌,想吃什麼涮什麼。
又理好兩隻竹鼠,剁小塊,淘洗乾淨,水倒掉,塊變得白淨。林雲用大盆裝著,端上二樓。
剩下的四隻理完,伯母用保鮮仔細包好,一層又一層,確保不流出水,然後放進冰箱冷凍室。“年三十再吃,”說,“正好加個菜。”
在一家人忙活的過程中,配菜也準備好了。
青菜洗淨,豌豆尖也已理好,土豆切片泡在水裡防止氧化,豆腐切方塊,用溫水泡。
林雲還專門去了一趟街口的超市,買了些牛羊卷,雖然竹鼠多,但火鍋總要有些經典的配菜。
超市老闆聽說抓了竹鼠,羨慕得直咂:“有口福啊!”
一切準備就緒時,已經晚上七點半了。
二樓的餐廳裡,大圓桌上擺著一個電磁爐,上面坐著一口深底的不鏽鋼鍋。
鍋裡是紅豔豔的湯底,用牛油炒制的火鍋底料融化後,加大量花椒。幹辣椒。姜蒜,熬煮出濃郁的麻辣香氣。
竹鼠塊已經提前放進去燉煮,此刻在紅油中翻滾,塊吸收了湯,變得深紅油亮,看起來就讓人食指大。
鍋裡的竹鼠滿滿當當,堆得像座小山,幾乎看不見多湯。
藥膳還在廚房的小火上慢慢燉著,砂鍋蓋子被蒸汽頂得“噗噗”輕響,隙裡冒出帶著藥香的白氣。伯母說:“多燉會兒,睡前再喝,暖安神,正好。”
臨時起義吃火鍋,自然了許多經典菜,比如鮮肚。鴨腸。黃這些需要專門準備的臟。但一大鍋實實在在的竹鼠,配上新鮮的蔬菜豆腐,另有一番質樸的風味。
有時候,最簡單的最能打人。
看著這熱鬧的一幕,家人陸續座,孩子們興地爬上椅子,林雲想了想,轉回到隔壁。
他從天的儲藏室裡取出一壺靈酒。酒無明,裝在青瓷酒壺裡,樸素但雅緻。
沒必要計較那麼多,林雲想,一家人團圓,開心就好。
他提著酒壺回到餐廳時,火鍋已經沸騰了,紅油“咕嘟咕嘟”地冒著泡,麻辣香氣瀰漫了整個屋子。眾人已經圍坐好,碗筷擺齊,蘸料也調好了,每人面前一小碗。
林雲給大人們都倒了一杯。酒倒杯中,清澈見底,沒有任何雜質,但在燈下泛著瑩潤的澤,像是流的水晶。
林建華端起杯子,仔細看了看,又聞了聞,臉上出真誠的驚訝:“好酒呀,聞著不錯。”
林雲笑笑,沒多說,給自己也倒了一杯,然後舉起杯:“來,第一杯,慶祝收,慶祝團圓。”
“慶祝收!慶祝團圓!”眾人舉杯。杯子在一起,發出清脆的“叮噹”聲,像是悅耳的音符。
酒口,溫潤綿長,不辣不嗆,順著嚨下去,留下一路暖意。那暖意不是酒的灼燒,而是更溫和的暖流。
“這酒......”林國棟咂咂,眼睛亮了,“好喝!”
“嗯,舒服。”林敏也點頭,平時不怎麼喝酒,但這杯卻覺得格外順口。
連王秀英都小口抿了一下,雖然沒說話,但眉頭舒展了些。
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......








