趙師傅的臉很難看，他原本看不起的丁小山，以為那傢伙就是隻能炒點家常菜，沒想到居然這麼厲害，如此嫻的刀功，在場的每一個廚師，都不可能達到這種高度。
很快，一條巨大的烏魚被片了出來，丁小山將蛋均勻地塗抹在上面，又裹了麵，直接將一整條烏魚下鍋炸，剩下一個魚頭沒有沾蛋和麵，整條魚在油鍋裡炸得開了花，那造型相當漂亮。
從鍋裡撈出來之後，丁小山迅速在鍋裡煎了一些湯，又從籃子裡拿了幾顆雪梨出來，拿了一把小尖刀。
觀眾們只看到丁小山拿著尖刀的手在雪梨上晃悠了幾下，寒飛舞，甚至還能聽見的刀鋒之聲，短短十幾秒中，丁小山便拉著雪梨的一塊小皮，輕輕一提，雪梨的外皮便被提走了。
而剩下的，則是雪白而晶瑩剔的梨被雕刻了花瓣模樣，一朵栩栩如生的雪梨梨花便呈現在眾人眼前。
另外一些雪梨，丁小山也如法炮製，很快，足足十六朵雪梨梨花便製作完畢，這時候鍋裡熬製的醬也熬好了，丁小山趕去舀出來，均勻地淋在了烏魚上，丁小山又將十六朵雪梨梨花擺在了盤子周邊。
“第三道菜！糖醋烏魚！”丁小山大喊一聲，浩然居的人也很自覺，知道自己老闆跟一食居的關係不錯，趕上前去將這一大盤糖醋烏魚給端了過去。
這些評審立刻拿起筷子開始仔細地品嚐。
“嗯，雖然經過了油炸，但是麵保護著魚，炸得恰到好，並沒有影響魚的口。”
“甜酸味適中，也夾雜這鹹味，哪怕是有些忌酸甜口的人，也不會覺得膩。”
“吃完魚，再吃一朵雪梨花，口中不但有了魚香味，而且還有一淡淡的雪梨香味，而且這雪梨居然還是冰的，讓口腔裡有一種說不出來的妙！”
“妙！妙不可言吶！”
……
幾個評審搖頭晃腦，他們這輩子都沒吃到這麼好吃的糖醋烏魚，一個個的甚至都有些惆悵，今天過了，以後吃不到這麼好吃的烏魚該怎麼辦？
蹬蹬蹬！
評審們的計分再次亮起來，全部是十分！
全場再次震撼！這得分太高了，乖乖隆地！一食居太厲害了，從哪裡找的這麼厲害的廚子啊？
孫富貴和趙師傅的臉都黑了，媽賣批的，這丁小山到底是個什麼怪胎，用的什麼手段？居然能把這幾個評委迷得暈頭轉向的！
“觀眾朋友們，今天出現了一匹黑馬！一食居連續三道菜，獲得了評委們的青睞！連續三道菜給予滿分！”電視臺的主持人對著攝像機鏡頭激地說道。
“最後一道菜！”丁小山立刻說道，“粵菜，佛手排骨！”
他直接將籃子裡的一塊聯排排骨給拿了過來，用到切開一邊，另外一邊還是保持連線狀態，醃製去腥，焯水，一系列地作，讓人眼花繚。
油水沸騰，排骨出國，撒上蔥花芝麻，金燦燦的佛手排骨澆上一些湯，放上幾朵西藍花作為陪襯，又被端上了評審團的餐桌。
幾個評審忙不迭地下口，現在對於他們來說，其他酒樓的菜式已經沒有了胃口，他們等著的，就是丁小山的菜餚。
很快，計分上又是全部十分，現場再次轟，而且在這個時候，觀眾席上又增加了不人，因為這邊是比賽綜合，所以做的菜有四道，而其他比賽場地，只有一兩道菜，不酒樓的師傅們和老闆們在比賽完了之後，都跑到了綜合賽場這邊來觀戰。
當他們看到龍虎榜上，一食居以四個滿分高居第一的時候，眾人都震撼了。
要知道不人知道一食居的主廚出了通事故，他們原本以為今天一食居會輸得很慘很慘，沒想到一過來，就看到他們霸榜龍虎榜第一位！
“沈總，不得了啊，沒想到你們一食居，是臥虎藏龍啊！”
“是啊，全部滿分，這可不得了，四大菜系全都做到這麼好，我們以後可得好好學習學習！”
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