第1461章
這一步做好了後，朱大人又將清湯倒另一鍋中，大火燒開後放豬蓉攪勻。
然後再轉中小火，待其慢慢散開，蓉浮起，用特製的小勺撈淨蓉。
這一步做好了後，接著再將更加清澈的湯再度燒開，然後將蓉分2次按剛才理豬蓉的方法同樣理。
這就是所謂的吊湯。
到最後待湯明澈如水，清新可人後，撒適量鹽調味，放置一邊待用。
朱大人將這一切都做好後，手在黑圍上了手，語氣有幾分激的說道：“哎，咱們這道蔬菜要用這樣好的高湯，我真是期待等會要做啥樣的喲！”
姜初月正在挑選送過來的上好白菜。
聽朱大人如此說，仰頭看著他就是一笑，“咱們這第九道菜品等會就好了，稍後朱大人就明白我到底要做啥樣的了。”
“好！我等著呢！”朱大人立刻點頭，“事實證明小顧夫人從來不曾讓人失啊！”
“朱大人過獎了。”姜初月笑。
“哎，他一點都沒有過獎，這回和樓伽國比試啊，咱們膳房的人真的都大開了眼界了！”牛大人也手在黑圍上了兩下，嘆一般的說道：“這大開眼界啊，不是由樓伽國帶來的，是小顧夫人你帶來的啊！”
“看看，幾位大人又說這樣的話了。我這耳朵聽得都起了繭子了，還請幾位大人莫要再這樣誇初月了，初月都要臉紅了。”姜初月笑著搖搖頭，又低頭去挑白菜去了。
“哎，小顧夫人，咱們這第九道菜品也做的這樣繁雜，我已經迫不及待的想要品嚐了，你可要多坐些，也讓我們幾個老東西打打牙祭啊！”牛大人見姜初月不願多談，趕換了話題。
朱大人和大人聞言也紛紛附和。
“這是自然的，我要做的這道菜啊，看著就是一道再普通再簡單不過的菜品，但這道菜品的滋味一定不會讓幾位大人失的，這是真的。”姜初月笑道。
已經挑好了六顆品相最好的白菜。
然後親自將白菜的菜幫子除掉，只留下最的白菜心。
接下來還是親自手，將剛才吊好的高湯分兩鍋。
將擇好白菜心放進其中一鍋高湯灼至七。
接著拿出來放進一早準備好的山泉水中漂冷，然後再用一早就準備好的細銀針在菜心上反覆穿刺。
穿刺得差不多時，再放在銀製的大勺中，用原先的高湯自上淋下反覆淋燙。
牛大人等人被姜初月如此繁雜的手法給驚呆了，接著不用他們召集，所有的廚都圍在姜初月邊看作。
姜初月十分認真，並沒有被圍觀的膳影響，直到將白菜心燙，的俏臉上終於浮出了笑意，“好了。”
“這......此生僅見！”回過神來的牛大人都結了，“此生僅見啊！小顧夫人真乃神廚也！”
“哎呀，牛大人太誇讚了，我這道菜品還沒有真正功了，還差一道工序。”姜初月趕道。
