第645章
吃到裡的桂花綠豆湯，真是又涼又甜，蔣六兒三兩口就喝完了。
清爽的綠豆香氣，混著蜂糖霜的綿豆沙，還有桂花的香味。
那種清甜爽快的覺，從舌頭尖直衝到腦門，背後都激起一番涼意。
綠豆湯是用大海碗盛的，蔣六兒的小腦袋直接埋進碗裡，像只壞的貓。
“這簡直太好喝了！咱們要是賣這個，大熱天肯定賺錢！趕米麵鋪去買綠豆吧！再賣些這樣的桂花糖，比蜂便宜的多！”
到底還是小傢伙做事有衝勁兒，剛喝了一碗綠豆湯，就已經躍躍試了。
“噓！小點兒聲，人家還以為你是來搶生意的。”
梨月忙了食指止住，悄悄指了指水攤的店主。
夏天在京師市井上賣水，大多都是這樣的挑擔子的小販。
早晨一條扁擔把鋪子挑來，晚上再用扁擔擔走，一般只賣一種湯水。
這家的店主是個高個子的老漢，短布衫青布，頭上裹著黑網巾。
肩膀上搭著條厚厚的手巾，大概是挑擔時要墊著些。
幫忙照應生意的也是個孩兒，看樣子和梨月差不多年紀。
桌抹凳招呼客人，盛湯收碗算賬點錢，利落的八面玲瓏。
蔣六兒順著梨月的眼神看過去，特別羨慕人家那利落樣子。
“綠豆湯我也會煮，頭天晚上泡豆子，第二天清早多加水煮，大火把豆子煮開花，盛出來用井水浸著，多放些糖就了！到時候就賣一文錢兩大碗，一大鍋湯還不得賣幾百文？！過不了幾天，咱就發財了，小月姐！”
原以為蔣六兒是個暴脾氣憨丫頭，誰想到腦瓜子還靈。
但是這樣的做法太糙了，梨月捂著直笑。
“照你說的那樣兒，過不了兩天就沒人來喝了。是綠豆湯加桂花糖，還要賣的便宜多給一碗，客人很快就喝膩了。咱們要做香飲子，就要做的更緻，賣的也更貴才是。”
梨月仔細品嚐過，就知道這碗湯水不單用了綠豆，還加了香糯米。
這樣熬出來的湯，不但有綠豆清香，還有米香氣，且更加粘稠。
調味則是加了不桂花糖，甜的香氣馥郁，也算是很講究的了。
但依著梨月煮綠豆湯的方子，則還需加上薄荷葉煮水，夏天喝更清涼。
等到綠豆糖水放涼盛在碗裡，要再放片金橘幹增香，一枚棗增味。
桂花糖會換一湯匙蜂，桂花則是一小撮灑在豆兒水上飄著的。
這樣才算是香味俱全的一盞桂花綠豆湯。
“明天咱們先做四樣香飲試一試。”
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