第345章
“明日就要為隨行廚，獨為後宮皇室料理，怎得這時還在初試新品？”何汀走在前，頭也不回地問伊士堯。
伊士堯才被教訓了一句，心裡有些不是滋味兒，細琢磨又像是自己的不是，所以這會兒想道歉也不是，想說點別的又找不到話題，正等著何汀開口，就等來這一句。
可這一句也不是他想回答的，因為說到濂珠，就要說到濂珠碧，說到濂珠碧，之後的事可就說不清了，弄得不好，何汀還會為此生氣。
想到會因此怒，伊士堯就不敢開口直接回答這個問題，思來想去，只能假裝沒聽到何汀的問題，用另一句話繞開，“汀大姐，今日預備何時回家？”
何汀走在前，略頓了頓，也沒有回答他的問題，停在了庫房前，“你所需的那些，暫且搬至那個架上，要送去何，稍候告於我知，或你說於櫃上都可。”
說完轉要走，伊士堯擔心錯過這個時機，再無機會問何汀要牛。
既不能直說鄭皇貴妃的事，又急迫地要定下準備牛，他急得直撓頭。趁何汀大致再看了看貨架的功夫，他冷不丁地了一聲，“汀大姐！”
何汀側過臉，冷冷地看了一眼，“我人就在這，你嚷嚷什麼。”
“......方才就想問，那‘茶底百合濂珠’，您以為味道如何？”伊士堯針對現狀，有一套自己的想法，準備先從剛才被評價為“味道尚可”的茶底百合濂珠開始，慢慢轉牛的話題。
“當著那麼多人的面，已經說過味道尚可，如今你又問一次？”何汀眼角閃過一線白。
“您誤會了，我想問的是之，您把四五樣材料都提到了，足見知之甚深。不知可有何改進之？”伊士堯沒想到何汀的語氣仍然強而夾帶了不滿，自己實在沒能想明白，除了剛才的事，還有哪裡讓這麼生氣。
何汀緩了兩口氣，直直地看向一臉迷的伊士堯，把這時想說的事都咽回肚裡，“滋味屬實尚可，只是方才他們在言語之時，我正好在場，也聽聞了那番‘羹丸子湯’的說法，你知他們以為的那味道是為何？”
伊士堯聽出何汀語氣在變得和緩，而說的這件事，自己確實不明所以，連連搖頭表示不知。
“你有無此般經歷，將醬油、醋與蒜瓣同食之時，口中會有餃子之味？”
經何汀一點，伊士堯頓悟其中的原因——這件事就如聞見孜然的味道，就會不自覺地聯想到烤羊排和羊串一樣，他拼命回憶一組四個字的詞，想了半天才想起來。
口而出，“味覺聯想！”看到何汀困的表，連忙收聲，明明是人家提點的，自己卻顯得什麼都知道，伊士堯傻笑了兩聲，答到“有此經歷”，示意何汀接著說。
“那羹丸子湯，也是湯稠清亮的一道湯菜，用麥調變，難免渾濁，口有乾，也多用百合，後滇地從南夷引木薯，製木薯，方知木薯更顯清亮，也偶用木薯。”
何汀假裝清點庫房架上的品，確認伊士堯還在認真聽，就繼續往下說。
“而木薯金貴，如何經得起每道菜都用，只是有貴客了，或是吃家指明要用木薯，才用。然羹丸子湯的配料也無非鹽、糖這些普通之，為了把餡調香，有些廚子亦會用炒過的紅糖和餡，如此一來，可不就把你那‘茶底百合濂珠’的幾味料全都用上了，因而從甜湯之中品出湯菜之味，也是有的。”
