林婉清帶著江安來到飯店，在後院給他安排了住，說道:“安弟，我們麵館目前就是這個樣子，你到底有什麼方法讓飯店盈利！”
江安在21世紀的時候也是白手起家，餐飲行業中麵館、中餐、火鍋店等都做過，對於開面館，江安深有會。
飲食，最主要的東西就是一個味道，正所謂，酒香不怕巷子深，食也同樣不怕巷子深，哪怕你是個蒼蠅館子，只要留住了別人的胃，他總會回頭，更何況林氏麵館的位置還算是不錯。
當然了，除了味道，餐飲還要有自己的特，乾淨衛生，食用安全這些都是必備的。
於是江安笑著說道：
“經營之道，莫過於十六字口訣”
“哦？哪十六字口訣！”
“人無我有，人有我優，人優我廉，人廉我轉！”
林婉清聞言，點了點頭，覺得非常有道理。
江安看了看林氏麵館，不由得搖了搖頭，飯店還算乾淨，只是此刻應該是飯點了。但是麵館確是連一個客人都沒有。
跑堂的是名張小，十幾歲年紀，像一隻猴子一樣，說起話來可謂是油舌，但此刻他也面無表的發著呆。
張小聽說東家準備把麵館給江安打理，頓時覺得不可思議，也不相信江安能夠把麵館打理好。
“切，一個家丁，還做起掌櫃了？這東家也不知道怎麼想的，家丁要是能管好麵館，那太都要從西邊出來了！”
這年頭生計可不好找，本來麵館就要死不活的了，如今東家居然把麵館給一個下人來打理，張小覺得，東家這是破罐子破摔，應該是經營不下去準備放棄了吧！
要是這樣的話自己又要失業了，所以對於江安能夠讓麵館起死回生，他打心底已經失去了信心，心裡尋思著要不要去找一份新的生計。
江安可不知道張小心裡怎麼想，看著林婉清說道：
“小姐，借我五文錢！”
“嗯？你要做什麼？”
“如今正值飯點，可是我們麵館連一個人都沒有，想要發現問題，就必須親驗！我準備以顧客的份來店裡驗，你借我五文錢，我驗了才好發現問題！”
林婉清聞言點了點頭。覺得非常有道理，隨手給了一錢銀子，說道:
“給！你這是為飯店著想，一錢銀子不必還了！”
江安點了點頭，直接坐了下來大聲說道:”來一碗湯麵！”
張小見狀，心一陣鄙夷，但是東家畢竟在場，仍然笑著說道：
“得勒，江大爺，你歇著，面馬上就來！”
不一會湯麵就傳了上來，江安當年也是開過麵館的人，單從這碗麵的賣相來看，直接打了差評。
面泛白，似乎沒有煮的樣子，上面什麼也沒搭配，覺就是一碗超級平淡的麵條。
隨後江安夾起了林氏麵館的招牌吊湯麵吃了起來。
“嘔！”
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