阮瑩趁著李娜說話的功夫，又夾一筷子牛帶著幾洋蔥。
牛裹滿醬，咬一口水在口中擴散，卻不鹹膩，因為有洋蔥的點綴，非常清爽。
“好吃啊，我跟你說娜娜姐，這家飯館的老闆，廚藝那一個絕絕子，你要不要來一口？”李娜在公司沒幫，所以阮瑩在面對時，並不顯得吝嗇。
李娜本就是不喜歡吃洋蔥的，只見皺著眉頭，但又抵不過這道菜的霸道香氣，索一試。
這一試不得了，直接讓有了花錢的衝。
“好妹妹，你是在哪家飯館買的？咱們公司附近還有這麼好吃的飯館呢？”
“在春熙路13號，真好吃飯館，明天我帶你過去。”阮瑩不得全世界的都知道春熙路有這麼一家飯館的存在。
“其實我想現在就過去。”
阮瑩聽聞搖頭：“不是我不想魚，而是，咱們現在過去啊，說不定真好吃今天已經售空了，昨天三點，我去真好吃，廚房所有的蔬菜已經空空如也。”
“這麼誇張，那咱明天一起過去。”
“好~娜娜姐你再吃一塊。”
兩人小聲地流著，已經期待明天中午的到來……
凌越這邊，已經做完八桌的菜，此時正在中場休息。
“這栗子趴白菜居然甜的？第一次知道白菜也能這麼有味兒，淡淡的栗子香，我彷彿此刻正在過涼爽的秋天，而且還遊閒地坐在臺剝著熱乎乎的栗子，很悠閒愜意。”
實不相瞞，這是鄧一珩第一次知道這道菜的名稱。
棕褐的栗子擺放在碟子得邊緣，些許明的白菜躺在一旁，看著就是一道絕食。
被高湯勾芡過的白菜，又有著湯的味兒，白菜的筋兒已經被炒斷，屬於是老皆宜的一道菜。
就連他那從小氣不吃青菜的弟弟，此時都對這栗子趴白菜讚不絕口。
“老哥，你終於有一件事不是白乾的，這家飯館找得好。”
鄧一晏非常慶幸自己閒著沒事幹給自己哥哥送了一個小馬紮，否則照他哥這饕餮般的胃，絕對想不到要打包帶一份回去給家中嗷嗷待哺的弟弟。
“老弟，你冒犯了。”
鄧一珩哥倆火速吃完桌上的三道菜，等待著第四道菜香菇的傳喚。
香菇算是一道比較老的菜餚，九十年代時，要在高檔的酒樓才能吃到，而且是一道白菜，得用豬油烹飪。
鍋裡豬油預熱，蔥姜等大料煉出香味，去除生豬油的味道。
這一步很重要，因為不是重口菜，豬油不用大料煉一下，等到烹飪結束，這道菜會是油膩且清淡的口味。
煉油期間，給香菇泡水，這一步作凌越也很是嚴謹，用七十五度左右的熱水先浸泡，這樣可以更大程度的激發香菇的味兒。
一道菜的功，從備菜開始就要認真。
上片切，持刀平，用力均，很快一碟便理好，這點小小的刀工對於現如今的凌越來說，不是什麼難事。
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