在真好吃兩個月，每天的選單和限定菜都一個不落的吃過了，試問有哪一位食客是集齊了真好吃從營業到現在是所有菜都吃過了的？就路仁了好吧。
真好吃第一位員工，凌越擺攤第一天就一直跟著的，，路仁！
“嗯，我知道我好，但在此之前你們得先把菜給食客吧？”吃上了就，越來越不見外了，食客還在外面著呢。
“哦哦哦，這就去這就去。”鄧一珩裡嚼著，手上端著菜，真好吃的回頭客槓槓的，大多都是鄧一珩的老人，所以他也不跟食客們見外，主打一個親切。
食客們也不會認為鄧一珩吃他們的，因為真好吃的全員工都很有分寸。反而是一臉羨慕地看著鄧一珩說：“哥，又能吃到咯，真幸福。”
鄧一珩在食客面前倒是也沒那麼嘚瑟，“哥你這不也吃到了嘛，你也幸福。”說完，這才小跑回廚房。
章學銘已經很久沒有來到真好吃了，沒想到這裡變化極大，已經為了他高攀不起的樣子，就連他的好友明永飛都了真好吃的保鏢。小子運氣真好，他想。
但真好吃有一樣沒變，味價廉的飯菜，還是和兩個月前一樣平價。
碟子裡的紅燒有六大塊，一共68元。每一塊看著都比麻將還大，一口不能吃下整塊，所以他選擇用筷子對半分開，半塊半塊吃，能得更久。
筷子只需要往中間一合，就功一分為二，外頭紅似瑪瑙，分開后里頭的瘦和米白的相間，的皮居然能呈現由上到下由深到淺的漸變過程。
“這也太牛了，是這程度都夠我學好久了呢。”章學銘再一次被凌越的廚藝震驚。
今天真好吃除了米飯之外，還有q彈的大白饅頭，饅頭都是一等一的好，吃起來麥香味十足，口實，搭配上東坡，濃郁的湯從饅頭中間擴散開來，給原本沒什麼味道的饅頭增添了點新的口味。
東坡和紅燒雖然長得相似，但口味卻有明顯的區別。
此時廚房，凌越也在和吃著東坡的幾人科普二者的區別。
“其實我覺得起來差不多好吃，要不老大你再做一次紅燒給我們吃吃看，兩道菜一起吃，這樣我就能吃出區別了。”
沒等凌越說話，路仁猛地一拍鄧一珩的腦袋，“你小子算盤珠子崩我臉上了。”
鄧一珩突然被打，委屈得很，嚼著委屈說：“那你想不想吃？”
“嗯……”路仁稍微頓了頓，說：“也是有點想。”
“我看你們是想得有點。”
“哎呀，那你說說，東坡和紅燒有什麼區別。”
“東坡講究燉和蒸，需要冰糖、醬油、黃酒、蔥姜等食材自然上。紅燒講究油炸和燒，上需要炒糖，兩者做法不一樣。我屋裡不是很多食譜嗎，你們也可以拿去看啊。”
買了一個小書架，裡頭都是各種各樣關於廚藝的書籍，還有幾本食譜是小送的獎勵，都混在一起了，雖然的廚藝不錯，但也需要每日攝廚藝知識，刀不磨終會鏽。
“我們不看書，我們就看你下廚。”周銳良說。
“那兩種做法不一樣，口味有什麼不一樣呀？”路仁問。
“東坡講究爛，不不東坡。東坡的傳統做法是不焯水也不過油，焯水會使五花的部分鮮味流失。如果一定要過油，皮和脂肪的質地會發生變化，等了瘦一定會柴。而紅燒講究一定的嚼勁，燒製時間不需要太長，焯水過油就可以有效短烹飪時間，會使口味發生變化。蒸是東坡必不可的收尾步驟，大火蒸制讓脂肪的香味充分釋放，同時減輕油膩。上好的東坡可以像甜品一樣，一層一層品嚐。”
凌越說話期間，幾人就順著的話一層一層品嚐。
不僅是廚房裡的幾人，甚至廚房外的食客也是一樣，拿著個小勺子一勺一勺地吃，彷彿眼前的食不是，而是甜的紅絨蛋糕。
勺子輕輕一按就能功離主，再送口中，得不像話。
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