已經很久沒親自手過面，如今再次再次和麵，為的就是讓凌越試一試自己的拿手點心，也是的名作和為奪得甜品錦標賽冠軍的一款點心。
白安一年都吃不著自己師父親手做的糕點，甚至他專門求著師父一手都不肯，沒想到現在只認識凌越一天，就決定親自出山搞一哈。
一時間白安心裡難得說不出話，如果仔細聽，還會聽到他心碎的聲音。師徒多年比不上凌越一天的會面。沒想到有一天他會在這方面粘到凌越的。
錢瓊華做的是玉蘭花，有含苞待放和花開絢爛兩種形態，一併擺在盤子裡，放眼去過渡得十分自然。
除此之外還有一道出自清朝的點心——天花玉霜。
兩種糕點的烹飪技法不同，一種為炸，吃的是脆。一種為蒸，吃的是綿。
直到兩款點心出鍋，第一個給凌越品嚐。會做飯的人，口味自然也有獨道見解，想試一試凌越知食的程度。在做這兩道點心時，周邊一個人都沒有，也不是刻意瞞，而是凌越幾人自己也有要忙碌的事，收拾飯館，剪輯影片，燒菜等。
所以在凌越吃過一口玉霜就能不假思索準地說出所用到的配料食材時，錢瓊華多年沉寂的心躁了。
白安沒比凌越年長多，之前怎麼就沒發現這一個好苗子呢！那些年怎麼就沒多來長海走走呢！錢瓊華心裡那一個悔。
雖然凌越擅長的不是點心製作方面，但這味覺能力異於常人啊！只要認真學習，為一位世界級別的糕點師只是時間問題。
在玉霜裡頭加了一點點不易察覺的調料枇杷葉，這與綠豆一起煮沒有任何的反應，也不會過多影響玉霜的味道。
沒想到凌越居然連這都吃出來了，而且沒有一點猶豫。再反觀自己那傻白甜徒弟……此時正樂滋滋地吃著，沒有一點察覺。沒眼看，真的沒眼看。
凌越其實心裡知道，玉霜沒有加枇杷葉這個步驟。這是清朝一道老皆宜、百姓喜的一款甜點。
玉霜這道點心的名字最早出現在明朝，但當時還沒有演變點心，而是一道清肺化痰、止咳平的藥方，直到清代才改頭換面，為一款備歡迎的糕點。
有一本記載著清代食譜的書籍《食憲鴻秘》，裡頭有詳細記載玉霜的製作方法。
錢瓊華的做法也是遵循古時候的製作方法，但有加以改良，其中不變的有桔梗、天花、幹葛三種，外加調節口味的皮綠豆泥。書中記載玉霜應該使用綠豆進行製作，但是這傳統做法的玉霜過於甜膩，不符合現代養生系的理念，這也是錢瓊華所改變的部分。
兩種型別的玉霜都做了，傳統的多了點薄荷味，但甜味確實大。而改良後多了清爽冰涼的口，甜味適合，味道更好吃。
“阿姨，白安只學了您百分之六十的實力呢。”凌越笑著說。這話不是奉承，要是白安有師父這手藝，真好吃的夏日甜品生意會更好。
白安聽到這話不樂意了，他張大塞下一口蘭花，茶點在他裡隨著咀嚼的聲音變得嘩嘩響，可見多麼脆。
“你先把裡的蘭花嚥下再說話吧。”錢瓊華賞他一個嫌棄的眼神，後拉著凌越的手，溫地講述著自己從前的往事。
今天凌越也做了菜，其實已經可以開吃了，不過唐懷遠以及彭蘭還在廚房忙碌，二人都深鑽西餐，有著許多共同話題。
唐懷遠無所謂，但彭蘭是長輩，長輩沒有全部上桌，們也不會筷。
誰都不好意思催，除了白安。
“二孃，吃飯啦，你做好沒有？”白安小跑著走進廚房，也不看進度，張就是問。
彭蘭是三位長輩中最寵白安的人，也是白安初中開始拜師後，相時間最多的人，就連與自己父母相的時間都沒有彭蘭多，所以面對，白安總是不由自主地撒。
雖然唐懷遠跟白安，但也是第一次見他有這樣的表，之前他不是沒見過彭蘭前輩，但沒什麼機會深流廚藝，如今好不容易在真好吃 見，他怎麼能放過這次機會？誰也不能阻止他進步。
彭蘭顯然也是這麼想，好久沒有充當老師的角了，剛剛在與凌越流廚藝的時候，自己都沒什麼機會發揮，因為已經沒什麼可以教給凌越的了，新一輩這麼厲害，很欣，但是就顯得沒那麼有用了，於是見到了唐懷遠，這孩子有進步的空間。
要是唐懷遠知道彭蘭心裡是這麼想的話，肯定心和剛剛的白安一樣碎。
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