何雨柱摔了兩次後，就勉強可以騎行。練了十幾分鍾後，已經可以正常行駛了。何雨柱就停了下來，向何大清說:“爸，那我騎車回去了。沒問題吧？”
何大清見何雨柱練會了，對著何雨柱點點頭:“去吧。騎車慢點。”
何雨柱高興的答應，又和鄭巖打了聲招呼。然後騎上車子就走了。
何雨柱走後，何大清就回到廚房。“石頭，咱們理那個熊掌吧。這玩意也是特別費功夫的一道菜。”
鄭巖聞言，立即跟著何大清進了廚房。
何大清讓鄭巖在空著的爐灶裡添煤塊，再次架上一口大鍋，注清水，新增去腥臭的食材，如白酒、料酒、花椒大料等。還有生薑、大蔥、白蘿蔔等等這些可以提供去腥又可以吸收異味的食材。
何大清還是一邊做，一邊講解每一個食材放其中起到的作用。
何大清說完後，就讓鄭巖看著兩個爐灶和一個爐子，時刻注意著火候。自己則和小羅一起去別墅區路口等著何雨柱回來。
等到何雨柱回來，何大清讓何雨柱回廚房。自己和小羅去了小羅他們傭人的宿舍閒聊。
何雨柱把洋車子還回去後，就回到了廚房。
鄭巖見何雨柱回來，拉著何雨柱來到燉熊掌的爐灶前，說:“師兄，這是熊掌。何叔說了，要燉兩個小時，然後撈出來，放冷水裡浸泡半小時。再撈出來拔拔角質外皮。師兄，我和您說，熊掌要怎麼理才能去除腥臭味。要放...”鄭巖把何大清教的重新說了一遍。
師兄弟兩人在廚房一邊聊天，一邊看著火候。兩小時後，鄭巖看了眼廚房裡的掛鐘。熊掌的燉煮時間到了。
鄭巖連忙撈出熊掌，放冷水中浸泡半小時。因為何大清說了，這樣可以讓熊掌的變得有彈。
浸泡了半小時，鄭巖又從冷水中撈出熊掌。用拔鉗給熊掌拔拔角質。
把熊掌理好後，已經過去四十多分鐘了。理熊掌得注意裡面的外形，如果用力過猛，破壞了熊掌的外形。那熊掌就是做好了，也不會好看。
理好了熊掌，鄭巖又看了眼掛鐘。已經到了下午三點多了，火也蒸好了。
鄭巖又把蒸火的大碗拿出來，撈出火。做完這些，鄭巖向何雨柱打了聲招呼，就出了廚房，去尋找何大清。
剛出廚房不久，就看見何大清慢悠悠的往廚房方向過來。
鄭巖連忙迎了上去，“何叔，熊掌理好了，火也蒸好了。您去看一眼，有沒有問題？”
“走吧。”何大清點點頭，往廚房走去。
來到廚房，何大清看了眼熊掌和火，滿意的點頭，對鄭巖說:“可以。石頭，去找塊乾淨的棉布來。”
在鄭巖去找棉布時，何大清拿了個搪瓷臉盤來到高湯這。邊打高湯，邊安排何雨柱，“柱子，去把火和瑤柱拿過來。等會放高湯裡面燉上。”
何大清弄了些高湯和、鴨、筒骨之類的東西，然後放另一口鍋燉上，再放了點乾紅棗和香菇進去。又放了點火和瑤柱進去。最後接過鄭巖遞過來的棉布，把熊掌包起來，放鍋中。
何大清對鄭巖說:“石頭，燉熊掌的高湯燒開後，把火弄小些，文火慢燉兩個小時，浸泡一晚。這熊掌就算是加工好了。”
鄭巖點點頭:“我知道了，何叔。”
何大清又對何雨柱說:“柱子，你那也在燉兩個小時。兩小時後，你把裡面的食材全部撈出來剁茸備用。兩個小時後，我再教你們吊湯的最後一招。”
何雨柱也點點頭:“爸，您就放心吧。我一定按照您吩咐辦好的。”
何大清沒有再說什麼，走到廚房門口菸去了。
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