第二天上班，鄭巖就著手製作製版本的麻辣鮮。
為了不被以後發明麻辣鮮的人打臉，給末取名為鮮香。簡單版本的生也給取名為薄鹽醬油。
這一次，鄭巖在調料倉庫抓取香料時，帶上了紙筆和小稱。每一種香料都稱上一斤，等鮮香製作完後，再把剩餘的末稱上一遍。
以此來得出每一斤鮮香，需要用到的香料分別是幾錢幾兩，也就是多克。
鄭巖先把八角、香葉、幹辣椒等香料和幹香菇、幹蝦皮以及白芝麻全部稱好。
拿著稱好的香料來到廚房，用炒鍋把香料一一炒制一遍，全部都炒至微黃才出鍋。
炒好香料，再來到調料倉庫，用石臼一種香料一種香料的慢慢搗碎，再搗末。
搗末後，再拿一個碗，慢慢加其中。然後又加食鹽、味、白糖。
攪拌均勻後，鄭巖用手指沾了點末嚐了嚐。微皺著眉，總覺了點什麼。隨即起，仔細打量著調料倉庫，所有的調料和香料。
再看到胡椒粒時，鄭巖記得自己好像忘了加胡椒。
隨即又去炒制胡椒，再回來繼續用石臼把胡椒搗末。
這次覺味道相差不大，鄭巖才滿意的把剩餘的香料末一一稱一遍，最後全部記錄在紙上。
做完這些，鄭巖又拿了點八角、桂皮，、香葉、花椒這些常用的香料，也拿了點幹菌菇和豆豉，回到廚房準備熬製薄鹽醬油。
“石頭，忙完了？來的正好，快上去做菜吧。”範長青一見鄭巖，就招呼他去做菜。
鄭巖抬頭看了眼掛鐘，才發現已經到了上午十點四十幾分鍾了。
鄭巖應了一聲，立即上灶做菜。做菜之前，把昨天牛明明熬製的薄鹽醬油拿出出來，放在調味品一起。也把鮮香擺放在一起。
“舅舅，您嚐嚐味。”鄭巖第一個菜做了麻婆豆腐。調味時，放了點鮮香。
範長青疑的看著鄭巖，對邊三個徒弟現在的手藝，心裡還是有數的。鄭巖和何雨柱做出來的菜，已經不需要每一個都盯著，更別說要嘗味道了。
只是鄭巖這麼說，肯定有他的道理。範長青來到鄭巖這邊，用筷子沾了點湯品嚐。
“嗯？石頭，你放了你配製的鮮香在裡面？”範長青再次細細品嚐。
“嗯，舅舅，您覺得味道怎麼樣？”鄭巖有些不確定的問道。按理說，加了鮮香，味道會更富一些。
可看範長青的表，鄭巖就沒有把握了。
“石頭，如果再次評級。這個麻婆豆腐差不多可以給你評一個高階廚師了。”範長青眼神複雜的看著鄭巖。實在沒想到，第一個能達到高階廚師的徒弟會是鄭巖。
按自己的推斷，六個徒弟中，何雨柱的學廚天賦最好，對學習廚藝也喜歡、努力。
以前的鄭巖雖然也有廚藝方面的天賦，可他對廚藝的熱不及何雨柱，也沒有何雨柱那麼努力。
“真的？我也嚐嚐看。”鄭巖旁邊的田秋生聽見範長青的評價，加快做菜的速度。把菜裝盤後，就迫不及待的拿筷子夾了一塊豆腐仔細品嚐。
“嗯，這個麻婆豆腐和我做的已經相差無幾了。這鮮香一放，菜的味道就提升了。不錯不錯。”田秋生對鄭巖給出了肯定。
“石頭，雖說這個鮮香是好調料。可打鐵還需自，廚藝不是完全靠調料的，也得掌握火候。得了解菜的習，知道什麼菜，吃什麼味。有些菜，是用不上鮮香的。”
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