如果考核過的人多，也可以配備五位。多出來的人，會安排到其他公私合營的酒樓飯莊去。
這次我不止要過考核，我還要競爭一下頭墩。”
“就你也想競爭頭墩？省省吧，有我在，你們誰也別想競爭頭墩。”
“李哥，考核是憑本事的，不是憑來澤園的時間長。您平時可不怎麼幹切墩的活，就這麼自信拿下頭墩的崗位？”
“我...，我也就是這兩年幹切墩了。哼，反正頭墩絕對是我的。”
聽著幫廚們的議論。孫英紅、田秋生等人只是看著、聽著，並不參與其中。
範長青並不知道今天還有幫廚們的考核。
拉著何雨柱問了一句:“柱子，今天不是你們高階廚師以下的考核嗎？幫廚們又要考核什麼？”
“師父，是這樣的。”何雨柱把元宵節那天，邵經理說的話轉述了一遍。
在元宵節晚上下班之前，邵經理說了一下考核的變。
二月二，龍抬頭這天，只考核初級廚師、中級廚師。高階廚師以上的考核，商業部餐飲分部已經提上議程，等開會研究後，會確定廚師考核的時間、地點。
想參加考核，需要先在工作單位申請，然後拿著單位的推薦信去指定地點報名。
而幫廚們的晉升通道不再是隻有上灶這一條路。不能上灶的幫廚可以申請考核切墩的崗位。以後切墩改稱呼為配菜師，廚師還是稱為廚師。
“師父，今天不止是我們幾個考核評級。幫廚們也有些人考核配菜師。”
範長青點了點頭，表示瞭解。
範長青在廚房安排了一下工作，然後就去了酒樓大堂，準備找邵經理打聽一下夜校那邊的事。不能因為自己的原因，讓鄭巖被夜校退學。
一到酒樓大堂，見邵經理就坐在大堂門口不遠的一張桌子旁。
範長青立即走到邵經理旁，低聲詢問道:“邵經理，我有點事想向您打聽一下。您現在方便嗎？”
邵經理知道範長青想問什麼，緩緩點頭:“範師傅，咱們就在這說吧。等陳副主任來了，到時候就得開始考核了。”
範長青聞言，坐在旁邊，遞了支菸給邵經理。“邵經理，夜校那邊的退學，有沒有什麼辦法收回去？”
邵經理搖搖頭:“沒有。退學理已經記錄在夜校的檔案裡面了。不過夜校也給了石頭考試的機會，退學理也沒有張出來。
昨天我已經和石頭說了，讓他抓時間自學。在過年之前，可以去夜校參加考試。只要考試及格了，那他就可以拿到初中畢業證。至於繼續讀高中，那就沒有辦法了。高中的課程，學科也比初中難很多。
我聽夜校老師說過，石頭在初中學習績只能算是中游階段。而且因為石頭經常請假，一請假就是一個月，他的學習績應該掉出中游，於中下游或者是下游階段。
老師建議石頭拿到初中畢業證就行了，沒必要繼續讀下去。畢竟石頭是廚師，而學習數學、理、化學，對於廚師雖然有幫助，但是幫助不大。”
“唉，早知道這樣，我就不該讓石頭跟我一起去都的，都是我耽誤了石頭。”
範長青懊惱不已。
“範師傅，您別這麼想。石頭是廚師，又不用去考大學。拿到初中畢業證就已經夠了，不用強求太多。除非您想讓他去考大學，做別的工作。”
邵經理安了一句。隨即看到有一輛吉姆轎車停在門口。
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