“好東西！這就是以前生曬的發酵醬油！”
“以前家裡沒有菜，是拌著醬油就能吃下一大碗飯！”
“梨醋也夠清爽，用來拌冷盤絕了！”
夏沐笑著開啟陶罐，裡面的豆醬呈深褐，質地細膩，還能看到細小的豆瓣。
挖了一點放在碟子裡，夏國文用筷子夾了一點，放進裡慢慢咀嚼。
豆醬的鹹香中帶著發酵後的鮮味，還有一若有若無的甜味，比現代的豆瓣醬多了幾分醇厚，了幾分辛辣。
接下來，夏沐又開啟其他幾個罐子。
夏國文一一品嚐，越嘗臉上就越驚喜。
作為廚子，夏國文比誰都清楚調料對菜品的重要。
仔細對比了一下現代調料和古代調料的味道差別，夏家飯店後廚立刻就換上了新調料。
因為今天是週六，還沒到飯點，夏家飯店的前廳早已座無虛席。
後廚裡，夏國文正顛著鐵鍋，裹滿脆漿的塊在熱油中翻滾，“滋啦”聲裡裹著油脂的焦香。
他手腕微沉，將半勺剛啟封的梨醋順著鍋沿淋下。
酸香瞬間衝破熱氣騰空而起，清甜的果香混著塊的油潤香氣，眨眼間漫滿整個後廚。
夏國文深吸一口，臉上出滿意的笑。
這梨醋就是不一樣，是這酸中帶甜的清香氣，就比之前用的普通米醋鮮活多了，做咕咾正合適。
前廳裡，常來的老主顧李嘉豪剛坐下，就被鄰桌飄來的濃郁香味勾得頻頻側目。
由於收還算不錯，所以他對食材的品質要求格外高。
自從他嘗過夏家飯店的飯菜後，就了這裡的鐵。
只要週末有空，他基本都會過來一兩次。
不過，今天他總覺得有哪裡不太對勁。
空氣中飯菜的香味，似乎比平時更濃郁了。
對此他也沒有考慮太多，只以為是自己太久沒吃到夏家飯店的菜，所以都已經饞出了幻覺。
他門路點了半隻醬油和一份鯽魚湯，以及一個酸辣土豆。
李嘉豪一邊玩著手機，一邊著急地等待著上菜。
聞著不斷飄進鼻子的菜香味，平時好看的小姐姐此刻卻也有些索然無味。
就在他準備催促的時候，他點的醬油終於被端了上來。
瓷盤裡的整油亮紅潤，琥珀的醬牢牢裹住每一寸，皮泛著人的澤，剛放下就引得李嘉豪食指大。
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