第393章 雲紋
知味居眾人的到來,大大富了黃記的早餐種類。
第2天一早,秦淮踏進黃記後廚的時候,就聞到了各噴香的早餐香味。
甚至不用看,只需要一聞,秦淮就知道一定有羊燴麵、生煎包和金燒麥。
好吧,金燒麥本就不是聞出來的,主要是古力來了一定會做金燒麥,這個屬於保底點心。
秦淮一來,所有的知味居廚師都圍了上來。
“秦師傅早上好,這杯茶可能有些涼了我再給您重新倒一杯,請問您今天早上想先吃什麼?灌湯小籠包、羊燴麵、牛腸、麻圓還是……”
“秦師傅,您上次說我做的豆沙餡太甜了,這是我今天做的豆沙包,您有胃口嚐嚐嗎?”
“秦師傅,這是我做的……”
“秦師傅……”
被早餐團團圍住的秦淮秉承著雨均霑的原則,每樣嚐了一口,一一點評,最後走到古力邊開始吃金燒麥。
眾人都習以為常,因為秦淮對古力做的點心一直有獨鍾,無論是金燒麥還是如意卷,都經常主去試吃。
加上古力這些年雖然一直以天賦不佳而出名,但他畢竟是名師的親傳弟子,廚藝水平肯定是比普通學徒要好很多的,他做的點心和其他人比也確實更值得一吃,能得到秦淮的青睞也在理之中。
就連蘇幹都沒怎麼注意。
秦淮走到古力邊吃金燒麥的時候,古力還在做點心。他總是這樣,哪怕是吃瓜的時候,古力也都是吃瓜群眾後面那個默默豎起耳朵,一邊做點心一邊聽的人。
“秦師傅早上好。”古力對秦淮打招呼,算是他對秦淮的最高尊重。
秦淮正在嚼金燒麥。
站在秦師傅的角度,秦淮其實是非常喜歡古力的。
沒有老師會不喜歡努力的學生,即使這個學生天賦確實不太行,但是足夠努力。秦淮能從古力的點心裡吃出他確實有在往正確的方向努力,有在進步,只不過進步的速度真的很慢,遠遠比不上他那位相對來說比較懶惰的師兄。
古力正在做如意卷。
秦淮在看他是怎麼做雲紋的。
平心而論,古力的雲紋做的真不咋地。
如意卷最重要的就是要切開後能看到漂亮的雲紋,有云紋才代表這個點心功。雲紋不代表這個點心的造型,更代表火候和定型上的功,是能最直觀看出做這個點心的廚師水平是否高超的關鍵點。
古力的水平就不夠高超。
他的雲紋不能說完全沒有,但也很難說真的有,在一種好像有但也確實沒有的奇妙狀態。
正如他的廚藝水平和他現階段做出來的相對來說難度比較高的點心,你不能說他不會做這個點心,但你也很難說他會做這個點心,可同時他做出來的點心的味道並不算差。
秦淮覺得古力在思路上是知道如意卷該怎麼做的,也知道雲紋的方法和技巧,但是他條件沒有跟上,功心法也還差一點,所以做出來的東西很彆扭。
“你的雲紋練了多久?”秦淮問。
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