這件事聊罷，席間立刻有賓客想起雲新暉方才說的飯店，一時來了興致，笑著開口問道：“方才聽雲老闆說得信心滿滿，不知你的飯店開在何，什麼名字？改日我們定要前去嚐嚐。”
雲新暉聞言，臉上出幾分得意的神，朗聲回道：“便在與曦和堂同一條街的新河路上，店名做朝暉飯莊。”
“哦，原來是這家！”一旁的馬公子眼睛一亮，連忙接話，“你家飯莊開業那日我便去吃過，菜品味道確實不錯，比府城裡不老牌酒樓都要地道。”
“那是自然！”雲新暉脯微，帶著幾分傲信誓旦旦地說道，“我這輩子平生最喜歡做的只有兩件事，一是吃遍天下食，二是賺錢買更多食的。所以我開的這飯莊，食材或許不是最稀有的珍饈，菜價也定得親民實惠，店裝飾更比不上飛鶴樓這般氣派，可菜味道絕對是差不了！廚子若是做出來的菜過不了我這關，不了我的，那是絕對不會被錄用的。”
眾人聽著他這直白又耍寶的話語，皆是忍俊不，席間的氣氛愈發輕鬆熱鬧。說來也怪，雲新暉雖說生在農家，從小到大吃的大多是茶淡飯，可天生一副刁鑽的、靈敏的鼻子，對吃食的品鑑能力，竟是遠超常人。
不多時，所有賓客悉數到齊，店小二們絡繹不絕地將一道道緻菜餚端上桌來。雲新暉一邊熱絡地與眾人攀談、敬酒划拳，調著席間氣氛，一邊還不忘對著飛鶴樓的菜品細細品評，說起來頭頭是道。
時值夏日，天氣酷熱難耐，大多人都不願出門走，向來是飯店生意的淡季，飛鶴樓的大掌櫃今日倒也清閒。又因是李浩然設宴，雲新也在場，大掌櫃便特意過來，在雅間門口了一面。這大掌櫃本是廚子出，對菜品烹製極為通，剛走到門口，便聽見雲新暉的聲音從裡面傳出來。
“這道紅燒柳，刀工齊整均勻，火候也拿得恰到好，外皮炸得微，裡質，本是一道上等好菜，只可惜花椒放得太多，麻味太過濃烈，反倒把本的鮮靈清甜全給住了，吃著只剩滿口麻，了幾分溫潤回甘，調味終究失了中和分寸，著實可惜了。”
大掌櫃聽著這番點評，句句都是行話，心中頓時一驚，暗道這年看著年紀不大，竟是個真正懂行的行家。正暗自詫異，又聽見雲新暉對著剛端上桌的一道菜，繼續開口品評。
“這道海參燒蹄筋，看著擺盤很是緻考究，賣相極佳。”只見雲新暉說著話就拿起筷子，淺嘗一口，細細咀嚼片刻，才緩緩開口：“這海參發製得糯適中，沒有過過爛，蹄筋也燉得彈牙味，芡勾得清亮不膩，看得出來廚子是用了心的。可終究還是差了一層火候，既沒去幹淨海參自帶的一細微腥氣，又不懂慢煨芯，只靠濃醬裹住食材外表，吃起來外面味重濃郁，裡卻寡淡無味，空有這般上好的食材，卻落了個外濃空的病，終究差了些功底。”
掌櫃的站在雅間門口，將雲新暉的品評聽得一字不落，心中早已篤定，這年定是廚藝界深藏不的高手，絕非尋常食客。當下也不再猶豫，開簾子徑直走了進來，先是對著席間諸位公子團團作揖，禮數週全地見了禮，隨即快步走到雲新暉面前，目帶著幾分敬重與好奇，開口問道：“方才聽小哥對菜品的點評，句句切中要害，絕非外行能道出，想必也是廚藝行裡的行家裡手。不知小哥師承哪位名廚，在這行，老朽可曾聽過名號？”
雲新暉聞言，先是心頭一窘，暗自苦笑：這下可好，背地裡品評人家酒樓的菜，反倒被正主當面抓了包。他抬眼掃了掃席間諸位公子，只見盧公子、馬公子等人皆是一臉看熱鬧的笑意，端著酒杯坐等看戲，連李浩然也饒有興致地著這邊，唯獨雲新與雲新曦神淡然，毫沒有擔憂之，彷彿早已料定他能從容化解。
雲新暉定了定神，臉上出幾分赧然的神，連忙起對著掌櫃拱手行禮，語氣誠懇又坦：“先輩謬讚了，實不相瞞，我其實不懂如何掌勺做菜，方才那些品評，不過是憑著自己的味覺喜好隨口說說，若是有言語冒犯、評說差錯的地方，還先輩多多海涵，切莫放在心上。”
掌櫃的聽了這話，眼中詫異更甚，轉頭看向一旁的李浩然，微微欠徵詢道：“李公子，可否容小人嘗一嘗桌上這兩道菜，印證一番？”李浩然方才聽雲新暉說的那些菜品瑕疵，他吃在裡只覺味，半點沒嚐出不妥，心裡也正好奇，想看看這年是真有品鑑本事，還是故意賣弄，當即笑著抬手：“掌櫃的請便，不必客氣。”
掌櫃的聞言，拿起桌邊備用的一雙乾淨木筷，先夾了一塊紅燒柳放口中，細細咀嚼片刻，緩緩點了點頭，隨即又夾了一小塊海參，細品半晌，再次頷首，對著眾人沉聲道：“小哥說的，分毫不差，句句都是真知灼見。”說罷，他轉頭看向李浩然，面歉疚：“李公子，今日小店菜品確有欠缺，怠慢了貴客，這桌宴席，所有菜品一律按八折結算，還李公子海涵。”
雲新暉見狀，連忙離座，上前一步，語氣愈發誠懇地開口：“掌櫃的，別說您今日給李公子打八折，便是天天給他打八折，也是應當，畢竟李公子是飛鶴樓的老主顧，素來照拂您的生意。可單是為了今日的菜品，大可不必。世間本就沒有十全十的事，縱是技藝登峰造極的名廚，烹出的菜餚也難做到絕對圓滿。但凡用心細品、較真考究，便是再妙的菜式，也能如我這般蛋裡挑出骨頭，找出幾分可斟酌改良之，您說是不是這個理？”
