陸明月家的小院裡,飯桌被得鋥亮。
灶臺上擺著早備好的食材,陸明月挽著袖子候在一旁,夏曉芳帶著三個孩子在院角洗罐頭瓶。
“好了,孩子們去玩吧,等會準備吃牛醬。”
把罐子收拾乾淨,夏曉芳讓孩子們在院裡玩,別跑出去。
“先把泡好的黃豆下鍋煮。”
陸明月話音剛落,夏曉芳就麻利地端起泡好的黃豆,倒進燒著清水的鐵鍋裡。
柴火已經架好,灶膛裡的火苗噼啪作響,沒一會兒鍋裡就冒起了熱氣。
這邊黃豆剛煮上,那邊陸明月已拿起菜刀理牛,順著紋理切薄片,再剁細膩的末。
陸明月:“幸好提前讓他們理好了筋,不然的話,咱們還得費些功夫挑揀。”
拿起菜刀準備剁餡,轉頭跟邊的夏曉芳笑著說。
“你看,讓男人幹這些活本就該是這樣。咱們人掌勺調味要細,這種費力氣的剔筋、剁,就該讓他們來,分工搭夥才不虧。”
夏曉芳往灶膛裡添了把柴,附和著點頭:“可不是嘛!以前我總自己悶頭砍骨頭,手指都磨紅了,後來學你把活兒分出去,秦烈雖一開始笨手笨腳,練兩次也能幹得利索。
本來過日子就不是咱們人單打獨鬥,他們多扛一分力氣活,咱們就一分累,這是該當的。”
“你這話說到上了,男人就該搭把手,哪能讓咱們既管灶火又幹活。”
等黃豆煮到一就爛,陸明月把灶裡的火出來,黃豆撈起瀝乾。
鐵鍋燒熱,油熱後先下蔥薑末炒出香味,接著倒牛末,大火快速翻炒,直到末變,撇去表面的浮油。
“這油別浪費,留著炒菜香。”朱曉芳趕拿個小碗接了。
早把帶來的醬油擺好,還從兜裡掏出半包乾辣椒:“我家那口子吃辣,加點這個更提香。”
說著就把辣椒剪小段,和蔥薑末放在一起。
先做出一半不辣的,另外辣的等會再做。
孩子們洗好罐頭瓶,蹲在灶臺邊盯著鍋裡的黃豆。
磊磊時不時手去灶臺,被陸明月笑著拍開:“別,小心燙。”
鍋中倒煮好的黃豆,加各種調味料,翻炒均勻後添小半碗清水,大火燒開後轉小火慢熬。
陸明月拿起鍋鏟不停攪拌,防止糊底:“熬醬就得有耐心,得讓和黃豆都吸足味兒。”
夏曉芳主接過鍋鏟:“你歇會兒,我來攪,正好練手。”
灶膛裡的火慢慢燒著,鍋裡的湯漸漸收濃,濃郁的醬香混著香飄滿小院。
孩子們湊得更近了。
瑤瑤拉著陸明月的角:“媽媽,什麼時候才能吃呀?”
”。吃好才罐裝了涼晾等,嘗嚐先“:裡在放醬點一了颳著笑月明陸
。火停以可就,稠濃亮油得熬醬等
。醬點一費浪怕生,壁罐拉忙幫子筷淨乾過遞趕芳曉朱,舀裡子罐往子勺起拿月明陸,涼晾底徹醬牛等








