“記得裝罐後別沾生水,放菜窖裡能存十幾天。”陸明月一邊舀一邊叮囑。
“下次你做的時候,黃豆多煮會兒,熬醬時火別太大,勤著攪。”
朱曉芳聽得認真,還不忘點頭:“記著呢,回頭我就買牛試試,讓我家那口子也解解饞。”
兩人一起把牛醬分裝進洗淨晾乾的罐頭瓶裡,每個瓶子都裝得滿滿當當。
夏曉芳捧著罐頭瓶,笑得眉眼彎彎:“這醬配窩窩頭,能多吃兩個!”
“媽媽,能吃了嗎?”磊磊踮著腳著桌邊。
陸明月笑著舀了一小勺醬放在他手裡的碟子裡:“只能蘸一點,剛熬好的醬鹹。”
瑤瑤也跟著手要,陸明月給也添了半勺,倆孩子捧著饅頭蘸著醬,小口小口嚼著,臉上滿是滿足。
“剛蒸的,咱們分著嘗口醬,別多吃,晚上還得留肚子吃餃子。”
掰了塊饅頭遞給夏曉芳,自己也了一小塊,挖了勺牛醬抹在上面。
“嗯,鹹香正合適!”夏曉芳咬了一口,滿足地眯起眼,“這醬配饅頭都這麼香,等會兒餃子蘸著吃,指定更過癮。”
陸明月也連連點頭,手裡的饅頭沒兩口就見了底,卻刻意放慢了速度:“得悠著點,可不能把肚子佔滿了,晚上的牛餃子才是重頭戲。”
沒一會兒,兩個饅頭就分著吃完了,眾人了手。
夏曉芳主去洗案板:“我來收拾,你倆趕調餡、和麵,咱們分工快,早點包好早點吃。”
陸明月笑著應了聲好,轉往灶臺邊去。
先把霍崢提前剁好的牛末倒進盆裡,又將大蔥放在盆裡,順著一個方向使勁攪拌。
案板旁,磊磊正踮著腳幫媽媽扶著面袋,瑤瑤和明明則站在一旁時不時抬頭瞅一眼盆裡的餡,嚥著口水。
“媽媽,啥時候能包餃子呀?”磊磊晃了晃手裡的面袋,麵撲了滿臉。
陸明月騰出一隻手幫他了,笑著往面盆裡倒溫水:“等會把面和好醒,咱們就開始包。你跟弟弟妹妹當小幫手,負責把麵糰小劑子,好不好?”
三個孩子立刻直腰板點頭,明明還拍著脯保證:“陸阿姨,我的劑子最圓!”
夏曉芳在井邊聽見了,笑著朝這邊喊:“別說不練,等會兒要是得不好,可不給你包餡多的餃子。”
過了一會兒,面醒好了。
陸明月把麵糰放在案板上,揪下一小塊長條,再切均勻的小面塊。
“來吧孩子們,來試試把這些小面塊圓,像玩泥那樣就行。”
兩個小子立刻湊過來,各抓了塊麵疙瘩在手心。
磊磊學得有模有樣,指尖把麵糰得滾圓。
明明急著表現,使勁攥著麵糰,反倒了扁扁的小餅,惹得陸明月笑著了他的頭。
“輕點,慢慢來。”
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