第1211章
土豆畝產三十一石的訊息敲定後，眾人的興勁兒還未散去，目便從“產量”轉向了“實用”——滿朝文武圍著堆積如山的土豆，議論聲漸漸聚焦在口與實用上。
畢竟在眾人看來，糧種的核心價值終究要落到“能不能吃、好不好吃、管不管飽”上：若是口發、難以下嚥，即便畝產百石，百姓也不願種、不願吃；若是吃了不耐，只能當零，無法替代水稻、小麥作為主糧，那也難以解決本的缺糧問題。
戶部員率先想到推廣的關鍵，直言“百姓種地為的是餬口，若土豆口差，即便府強推，也會遭牴”；翰林院老臣們則擔憂“若土豆如某些野菜般苦，恐難登百姓餐桌，到頭來高產優勢白費”；連負責賑災的員也憂心忡忡，畢竟過往賑災時，曾因派發的雜糧口差，出現過民寧願捱也不願食用的況。
眾人心裡都清楚，產量只是基礎，實用才是土豆能否在大明紮的關鍵。
只有口好、飽腹強，能像小麥磨做饅頭、水稻粒做米飯那樣，變幻出多種吃法，讓百姓願意長期食用，這“畝產三十一石”的優勢才能真正轉化為養活萬民的力量，否則再好的產量也只是空談。
戶部尚書趙勉率先開口，語氣中帶著幾分期待：“世子殿下，這土豆產量雖高，可它到底好不好吃？能不能像小麥、稻米那樣當主糧，讓百姓頓頓吃、吃不厭？”
這話瞬間勾起了所有人的好奇。
滿朝文武圍著土豆堆，七八舌地議論起來。
“是啊，看著圓滾滾的，不知道煮著吃是是？”
“會不會像芋頭那樣噎人？”
“要是味道太差，就算高產，百姓也未必願意種啊！”
連朱元璋也了手，看向朱高熾：“熾兒，眾人說得在理，這土豆到底能不能當飯吃，得嘗過才知道。今日正好，你給大夥一手，讓咱們嚐嚐這‘糧食神’的滋味！”
朱高熾聞言，當即大手一揮，笑著應道：“皇爺爺放心，諸位大人也彆著急！今日咱們就用這新收的土豆，做一頓好吃的，保證讓大家吃得滿意！”
這話一齣，現場頓時發出歡呼聲。
朱高熾立刻讓人從田旁的臨時膳房調來廚，又吩咐農挑出幾十斤新鮮土豆，清洗乾淨備用。
朱雄英、李景隆與徐增壽早已按捺不住，紛紛擼起袖子上前幫忙——朱雄英負責削土豆皮，作雖生疏，卻格外認真；李景隆力氣大，主承擔起劈柴生火的活兒，火很快在灶膛裡跳躍起來；徐增壽則跟著膳房的伙伕學習理食材，時不時探頭詢問朱高熾下一步該做什麼。
朱高熾站在灶臺前，儼然了“主廚”，後跟著二三十個經驗富的伙伕廚師，聽候他的調配。
“先做道炸薯條！”朱高熾拿起一個土豆，示範著切細均勻的長條，“土豆切條後，先用水泡半個時辰，把澱泡出去，炸出來才脆！”伙伕們連忙照做，一個個土豆在他們手中變整齊的薯條，泡在清水裡，雪白的澱漸漸沉澱在盆底。
趁著泡薯條的功夫，朱高熾又指揮眾人準備第二道菜：“再做個土豆燒牛！選帶筋的牛腩，切塊焯水去沫；土豆切滾刀塊，待會兒跟牛一起燉，讓土豆吸滿！”
徐增壽聞言，立馬幫著清洗牛腩，李景隆則在一旁幫著燒熱水，灶臺上的大鍋裡很快飄起了牛的香氣。
“還有土豆泥！”朱高熾補充道，“選幾個面一點的土豆，蒸後泥，加點黃油和鹽，攪拌均勻，口綿，老人小孩都吃！”
朱雄英眼睛一亮，主請纓：“我來蒸土豆！保證蒸得爛！”
說著便端著土豆放進蒸籠，守在一旁盯著火候。
除了這幾道，朱高熾還想起了幾道家常做法：“再做個酸辣土豆，開胃解膩；蒸幾籠土豆包子，把土豆切碎拌進餡裡，皮薄餡大；最後煮一鍋土豆排骨湯，用新鮮的脊骨和土豆一起燉，湯鮮薯糯！”
