第839章
“要不選一下想要什麼?”
有些嗜甜的霍淵聽得眼睛是一亮又一亮。
而不等他回答,本來正在暖閣裡追逐玩鬧的蘇誠明碾米已經氣吁吁跑到跟前,主回答了這個問題。
“阿姐,好好好,這些都要!都要!”說著,兩個人同時嚥了一下口水。
蘇兮被倆小饞蟲的模樣逗得樂呵,挨個捋捋頭,點點頭笑著說:“既然都要,那就都做!”
翌日一早,將軍府的廚房就忙活了起來。
江米條,老式桃,三刀......
這些都是老式糕點,雖然從健康的角度來說,大多數都是糖油混合,對負擔很大,但是在大齊朝,糖油沒有那麼普及的時代,偶爾一次也是無關要的。
“大娘子,有什麼需要我等出力的,儘管吩咐!”僕從們挽著袖子,等在一旁,隨時準備上前幫忙。
外面朔風陣陣,將軍府的廚房卻是暖意融融,十分和諧。
蘇兮綁著臂縛,一截皓白如藕的手腕在外面,纖細的玉手正在面盆裡和,聞言抬頭道:“外面正在掛燈籠,那邊也需要人幫忙,不必都等在這裡!”
僕從們聽到這句話,才有一部分不擅長廚藝的人離開廚房。
三刀做起來不算複雜。
蘇兮先製作生胚,將皮料和餡料分別和好,然後擀薄餅,將皮料餡料放在一起之後再擀平,刷上芝麻,最後用刀將面切小方塊,再在上面掛上三道刀痕。
後續三刀的炸制和裹糖都可以給廚娘來完。
這個時間,蘇兮開始去做江米條。
先將磨細膩的糯米漿濾幹水分,接著把乾的糯米團,在蒸屜上蒸,等到糯米糰蒸趁熱捶打,直到麵糰變得有勁道,再將麵糰擀長條,切均勻的小短條。
江米條若要脆,麵糰的細就要特別注意。
所以切的這一步就是由蘇兮親自來的,手起刀落,不一會兒,案板上就堆了一小堆的江米條胚子。
江米條和三刀一樣都需要炸,所以一樣給僕從們理。
僕從們炸東西的時候,蘇兮就在熬糖漿,炸過的三刀江米條一齣鍋就丟在金黃的糖漿裡滾了一圈,然後就裹上了一層薄薄的糖,最後撒上白芝麻,瞬間江米條和三刀就變了人的模樣。
從江米條下鍋就蹲在一旁的蘇誠早已忍不住,蘇兮無奈搖頭,拿起一剛出鍋的江米條輕吹一下,塞到他里。
他也不嫌燙,“咔嚓”就是一咬。
江米條的脆從這一聲清脆的聲音中可見一二!
“阿姐,好好吃!”蘇誠眼睛亮晶晶的,就跟吃到什麼寶貝似的。
蘇兮輕笑,又給他在墊了油紙的竹筐裡抓了一把,打發他出門:“行了,出去跟他們分著吃吧!”
達目標,蘇誠忙不迭地捧著竹筐跑走,邊考邊喊:“阿兄,碾米哥,來吃江米條三刀啦!”
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