這樣的席面，若是出了紕，砸的可是自家的招牌。
酒樓的生意，好得出乎所有人的意料。
開鋪面的時候，陳九自己心裡也忐忑。唐人街和外頭的華人聚集區都是些量大管飽的“勞工飯”，沒幾樣正經做菜的，唐人街幾家相對講究一點的餐館基本不接散客，多是承接宴席的，幾乎可以說是中華公所自己的產業。
馮師傅的手藝本就是一絕，加上從漁寮那邊每日送來最新鮮的海產，更有林懷舟小姐時常過來幫忙核算賬目，提點經營之道。
酒樓既有平價菜，也有廣府的大菜、名菜。
使得這家酒樓在短短月餘之，便在唐人街闖出了名堂。
“老馮啊，”
黃阿貴不知何時也湊了進來，他如今也算是漁寮軒的常客，時不時便會過來打打牙祭，順便聽些席間的風聲，
“今日又有什麼好嘢食啊？我聽講張老頂那席，點咗道佛跳牆？”
馮師傅瞪了他一眼，沒好氣道：“你個衰鬼，鼻哥倒是尖過狗！佛跳牆的料子矜貴得很，哪有你的份？後廚新燉了豬肺湯，去飲兩碗，莫在這裡阻手阻腳！”
黃阿貴嘿嘿一笑，也不著惱，自顧自地尋了個角落坐下，耳朵卻悄悄豎了起來。
“聽講啊，又要整頓碼頭了，話要將碼頭幫那些爾蘭爛仔清出去，不知是真是假……”
“前些日子不是又見了？”
“碼頭上如今活計都了，太不安全。”
馮師傅一邊揮舞著沉重的鐵勺，一邊將自己的徒弟和新收的雜役指揮得團團轉。
他知道陳九的盤算，這家酒樓，便是漁寮向唐人街的其中一隻手，要清這潭水的深淺，
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捕鯨廠左近，義大利人聚集區。
阿萍姐的“潔坊”門前，晾曬的如同萬國旗般迎風招展。
“今日送東邊那幾家，莫要走錯了路。特別是貝太太家，家的蕾最是金貴，莫要弄出褶皺。”
阿萍姐將一個洗籃遞給一個四十出頭的婦人，仔細叮囑道。
“阿姐放心，都記著呢。”那人笑著接過籃子。
潔坊的生意，靠著姐妹們勤勞的雙手和公道的價格，漸漸打開了局面。那些挑剔的義大利主婦，也開始認可這些華人婦的洗手藝。
“阿萍姐，今日的訂單又多了不。隔壁街的那個胖先生也拿了一大包服過來，說是他家婆娘聽人講我們手藝好。”年輕的阿香興地說道。
阿萍姐欣地點點頭：“手腳都麻利些！早些做完，下午九爺還要派人來收賬，莫要誤了時辰。”
洗房熱氣蒸騰，幾個婦人圍著大木盆洗。
前幾日，又有幾個義大利醉鬼來店門口鬧事，被阿萍姐帶著姐妹們用晾杆打得抱頭鼠竄。
“報？那些鬼佬差佬，不來找咱們麻煩就不錯了！”阿萍姐對勸的人說道，“這點小事，何必去驚九爺？咱們姐妹幾個，自己就能擺平！”
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