要隨時注意封，防止氣。收集到的“頭酒”雜質多，毒大，不能要；“中段酒”才是相對純淨的酒……
將這些要點一一代給張旺等人，文安便親自坐鎮指揮。
生火，注酒，加熱，封……
很快，銅罐裡傳來咕嘟咕嘟的響聲，酒氣開始蒸騰，順著銅管匯冷凝水槽。
冷凝後的，一滴，兩滴……緩緩落陶瓶中。
起初流出的渾濁刺鼻，文安讓人另取小瓶接了，這是“頭酒”，含有大量甲醇，有毒。
約莫接了半小瓶後，流出的漸漸清澈，酒香也濃郁起來。
文安神一振，換上空陶瓶，開始正式收集。
蒸餾是個慢工細活。
一罈酒倒進去，往往只能蒸出小半壇“酒”。且火候要一直盯著，不能斷，也不能猛。
文安帶著張旺幾人，從清晨忙到日暮，才將買來的十幾壇酒蒸完。
得到約莫五六壇澄清明、氣味刺鼻的。
文安用手指蘸了一點，嚐了嚐。
舌尖傳來灼燒般的刺痛，辛辣直衝鼻腔，眼淚差點飆出來。
度數……應該不低了。雖不及後世的醫用酒，但比起這個時代的任何酒水，都要烈上數倍。
他滿意地點點頭，將這幾壇“酒”小心封好，搬回書房，與那些火藥原料分開存放。
蒸餾的過程，難免有酒氣溢位。
第一天還好，文安的宅子獨門獨院，前後左右雖有鄰居，但隔著院牆，氣味散得不遠。
到了第二天，文安將蒸過的酒糟進行二次發酵，打算再蒸一遍，提高純度。
這一發酵，酒氣更濃了。
濃郁的酒香混合著發酵特有的酸餿氣，順著院牆飄出去，瀰漫了小半條坊街。
永樂坊住的多是普通百姓和低階吏，常何那樣的大很，平日裡哪聞過這麼衝的酒香？
尤其是隔壁的劉大福、劉二狗父子。
這父子二人經營著一間小雜貨鋪，日子過得去，但也談不上富裕。劉二狗之前因報信救王祿，與文安有了些集，文安念他們報信之恩，平日見了也會客套幾句。
劉家父子對文安是又敬又畏，輕易不敢登門攀。
此刻聞到這濃郁的酒香，劉二狗口水都快流出來了。
他趴在自家院牆上，使勁吸了吸鼻子，對正在院裡曬乾貨的劉大福道：“阿耶，你聞聞！這酒香！從文縣子家飄出來的！我的天，這是什麼酒？怎麼這麼香？”
劉大福也嗅了嗅，嚥了口唾沫，罵道：“沒出息！聞見酒味就走不道了？”
”？酒好麼什釀在是不是……家子縣文！香還春燒的買市東在們咱比！般一不就著聞……酒這“，屈委狗二劉”，耶阿啊是不“
