直接一手鍋蓋，一手放。
塊皮朝下下鍋後立馬蓋上鍋蓋。
呲呲啦啦的油炸聲悶悶地在鍋蓋下面響著。
鍋小，一次只能炸兩塊。
炸了三次才把炸好。
“走了哈趙叔，一會兒油鍋幫我留著，我還得炸點東西。”
“，你去吧！”
林薇薇端著炸好的六塊五花，小跑回自己那幾個灶跟前，快速在盆裡添上冷水先浸泡著放一旁。
趕去掀開蒸著春意的陶蓋一角，一熱氣混合著麵皮初的麥香撲面而來。
彎腰低頭一看，春意生坯的側面已經從白轉為淡淡的象牙黃。
是時候了。
快速拿了幾個蛋，蛋黃蛋白分離，攪散蛋黃。
拿了一把刷油的小刷蘸取許，林薇薇在每一個點心的頂面極薄地刷上一層蛋黃。
接著，又從碗裡捻起幾粒黑芝麻點綴在上面。
陶蓋再次合上，將支略收小些後，春意進了最後的烘烤時刻。
高溫下，水油皮定型，豬油膏徹底融化沸騰，在麵皮的千層之間衝撞膨脹，將無數眼不可見的薄層強力推離。
空氣中開始瀰漫出豬油熱後特有的焦香和野果餡熱後散發的酸甜果香。
兩種香氣織攀升，過陶蓋的隙縷縷地溢位。
“好香啊......”
小寶聞著這香味不住地嚥著口水。
“一會兒烤出來第一個給你們嘗。”
林薇薇笑著俯近那條隙，觀察著春意的澤變化。
看著鍋裡的春意由象牙黃漸漸變金黃，最後在頂點泛起些焦糖斑點時，立刻用厚布墊手，將鐵鍋迅速從炭火上移開，直接放在地上。
不揭蓋，讓點心在鍋的餘熱中悶上幾分鐘後，林薇薇才揭開陶蓋。
這是為了讓春意急劇膨脹的皮結構穩定下來，也讓熱度緩緩餡心最深。
陶蓋一掀開，熱氣轟然而上，在黃昏的微中蒸騰如雲。
鍋裡的二十四枚春意每一枚都胖了一圈，皮層層綻開，表面金黃璀璨，芝麻點綴其間。
林薇薇著手，將鍋裡的春意迅速移到鋪著乾淨葦蓆的寬大竹篩上。
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