林薇薇繫上圍,站在蕭府廚房的灶臺前。
五月傍晚的暖風從窗欞裡鑽進來,帶著蕭府不知道哪裡種著的槐花甜香,好聞極了。
灶膛裡的火燒得正旺,廚房的人提前把灶火生了預備狀態。
林薇薇環顧四周,看向堆得滿滿當當的食材,挽起袖子對同樣穿上圍的沈清開玩笑說:“沈幫廚,筆墨伺候~!”
沈清朗聲應道:“好嘞!林主廚~”
從袖子兜裡直接掏出一本便攜的小冊子和羽筆,笑眯眯地靠在門框上:“林主廚吩咐吧~”
林薇薇想了想,現在是五月,初夏,萬並秀。
想起了古人說的“孟夏之月,萬並秀,天地始,萬華實”,這個季節的食材最是鮮清靈。
這頓飯要吃出五月的味道!
“沈總,咱們今天不搞圍桌,搞自助餐吧,這樣大家想吃什麼拿什麼,想吃多拿多,大家自在,吃得也暢快!”
沈清眼睛一亮:“自助餐?這主意好!”
轉出去吩咐福伯佈置後院。
福伯在殿上指證兩人舉止親是故意設計的,老人家當時聽到這個計劃一個勁兒的擺手來著,還是拗不過眾人,當殿做了回叛徒。
別說,做叛徒的覺他這輩子都不想有第二次了。
沈總出去找人佈置,林薇薇閉上眼睛在心裡盤算選單。
五月有黃瓜、茄子、蠶豆、莧菜,有黃魚、白魚、河蝦,有桃子、枇杷、青梅……
在腦子裡打開了一本時令菜譜,一道道菜品浮現出來。
在現代的時候就喜歡買應季菜吃,應季菜更有味道更加健康,所以對應季菜還是瞭如指掌的。
掰著指頭估了一下人數後,開始盤算著菜的數量。
冷盤四道,熱菜六道,三葷三素,主食兩樣,湯一個,甜品嘛……
睜開眼睛,目落在角落裡從皇宮裡帶出來的那一陶罐研磨好的可可上,這玩意兒是特意提前代好師父要帶出宮的,可可在古代可是稀罕。
甜品我做個應季的,再讓人從嘗萃樓買些豌豆黃、綠豆糕回來,那兒的甜品糕點也都是各個地方的特小吃,都是沈總把過關的!
剛想到這裡,沈清就回來了,拿出小本小著氣問道:“怎麼樣?想好做什麼了嗎?”
林薇薇在想湯,說:“冬瓜薏米排骨湯吧,五月溼氣重,薏米祛溼,冬瓜清熱,不燥不膩,正合適。”
沈清點頭記下,又問:“熱菜呢?”
林薇薇掰著手指頭數:
“來一道油燜筍,現在是春筍的尾,再不吃就老了。
再來一道蠶豆炒蛋,五月的蠶豆最,皮都不用剝。
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