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立冬這日，北風捲著枯葉打著旋兒往人領裡鑽。村裡家家戶戶都忙著醃菜儲冬，空氣裡瀰漫著濃郁的鹽滷和醬香。沈硯抱著個大陶甕往院裡搬，腳下一差點把甕摔了，驚得雲岫趕手去扶：小心些！這甕老重了，摔了得多心疼！
沒事沒事！沈硯咧一笑，出兩顆虎牙，我這板結實著呢！就是這甕鹹菜味兒衝得慌——哎你說，張大娘往裡頭塞了多蒜頭啊？
雲岫被他逗笑了，手掀開甕蓋看了看：喲，這不是普通的鹹菜甕，是張大娘特製的醬瓜甕。你看這瓜條切得多勻稱，鹽花兒撒得也恰到好。忽然了一聲，從甕沿拈起片枯葉，這葉子...瞧著像是後山獨有的香椿葉？
大紅袍原本在啄食撒落的鹽粒，忽然撲稜著翅膀飛上甕沿，好奇地往裡張。沈硯怕它掉進去，趕手去攔，卻被公啄了下手指。好你個大紅袍！他笑罵道，鹹菜你也饞？小心齁著你！
#### **【醃菜學問】**
村裡的醃菜高手王婆婆這天特別忙碌，挨家挨戶指導醃菜秘訣。雲岫跟在旁邊認真學藝，小本子上記滿了各種要點：白菜要曬到七分幹蘿蔔需用花椒生薑得用老醋浸泡。
沈硯也湊熱鬧，自告勇要醃一罈辣白菜。結果辣椒麵放多了，嗆得他連打噴嚏，眼淚鼻涕直流。王婆婆看得直搖頭：哎喲我的小祖宗！你這哪是醃菜，是制催淚彈吶！雲岫忍著笑遞過帕子，大紅袍卻興地啄食撒落的辣椒，辣得直撲騰翅膀。
傍晚時分，雲岫發現自家醃菜缸的缸沿有被移過的痕跡。細心檢視，在缸底發現幾片特殊的香草葉——那是隻有村西頭李大夫家才種的紫蘇。
#### **【醬園趣聞】**
村裡新開的醬園這天特別熱鬧，大缸小壇擺滿了院子。醬園老闆是個外地人，說話帶著濃重的口音，但醃醬的手藝確實高明。雲岫去買豆醬時，發現他家的醬缸都著紅紙，上面寫著吉祥話。
沈硯好奇地湊過去研究，不小心倒了一個小罈子。深褐的醬流了一地，卻出壇底刻著的一行小字：陳三記制於壬戌年喲！沈硯驚訝道，這罈子比咱倆年紀都大呢！
大紅袍對流淌的醬特別興趣，低頭去啄，結果喙上沾滿了深醬料，活像塗了口脂。孩子們看得哈哈大笑，醬園老闆卻急得直跺腳：哎喲我的百年老醬！
#### **【冬日儲食】**
立冬這天最重要的活就是儲存過冬食。雲岫和沈硯幫著各家各戶地窖裡搬運白菜、蘿蔔、土豆。地窖裡涼通風，堆滿了各種食材，散發著泥土和蔬菜的清香。
沈硯在地窖裡發現了個奇怪的現象：王婆婆家的地窖特別深，而且角落裡堆著些他從沒見過的植。這是山芋頭，雲岫拿起一個仔細端看，只有後山深才長，聽說特別耐儲存。
更讓人好奇的是，李大夫家的地窖裡不僅存著蔬菜，還有許多曬乾的草藥。混合著藥材的清苦和醃菜的鹹香，形一種獨特的氣味。
#### **【醃菜換】**
傍晚時分，村裡照例舉行立冬醃菜換會。家家戶戶都端來自家的拿手醃菜，互相品嚐換。張大娘的醬黃瓜鹹中帶甜，王婆婆的泡菜酸辣適口，李大夫家的藥膳醃菜則帶著淡淡的草藥香。
沈硯特意帶來自家的辣白菜，結果吃得大家直灌水。雲岫笑著解圍，拿出自己醃的糖蒜，獲得一片好評。大紅袍在人群中穿梭，時不時啄食掉落的菜葉，顯得格外歡快。
換會上，雲岫注意到一個細節：李大夫特別關注王婆婆家的醃菜，每種都要仔細詢問醃製方法。而王婆婆對李大夫家的藥膳醃菜也格外興趣。
#### **【地窖談】**
夜深人靜時，雲岫因為白天喝了太多水，起夜時經過地窖口，約聽到下面有人說話。好奇地靠近，聽出是王婆婆和李大夫的聲音。
...這批要儘快送出去，天氣再冷就不好走了。
放心，醃在醬菜裡，發現不了。
還是要小心，聽說最近查得嚴...
雲岫正聽得神，忽然腳下一，倒了靠在牆邊的鐵鍬。一聲在靜夜裡格外響亮。地窖裡的談話聲立刻停止了。
#### **【晨起發現】**
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