馬上就要走了，冰箱裡的東西乾脆都給做了。
陶和沈好又去了縣城的供銷社一趟，西南的山貨能買到的都買了一些，以後短時間不會再回來了，需要存貨。
供銷社主任看到陶仍然熱，陶去男人那裡買了不牛羊。
意外的是距離供銷社不遠的路口有人在擺攤賣東西，陶好奇過去看了，都是農產品，蔬菜水果蛋什麼的，陶不差錢，小手一揮，都要了。
沈好角了，“我們騎腳踏車來的，這麼多東西，怎麼拿回去？”
陶嫌棄的看了一眼，要不是跟著，再多東西都能拿回去。
沈好莫名其妙，這是什麼眼神？嫌棄？別說是了，就是周團長來了也拿不了。
請客這天，沈師長他們來的早，陶然負責接待。
在院長的要求下，在院子裡支起桌子，擺上水果茶水。
政務抿了一口茶，忍不住讚歎，“好茶！”
在西南工作的時間不短了，他們大部分人都學會了喝茶，茶怎麼樣一口就能喝出來。
陶然應付的遊刃有餘，他笑著說，“一會兒就要吃飯了，茶再好也不能多喝，留著肚子吃飯，陶準備了不好菜。”
政治部主任說，“早就聽說陶同志做飯好吃，我們有口福了。”
周昊和陶在廚房忙活。
買到牛腱子上午已經被陶做了醬牛，從湯裡撈出來切片裝盤就可以。
做口水，也算是個冷盤，可以提前準備，節省時間。
整隻冷水下鍋，加薑片、蔥結、花雕酒煮十五分鐘，關火燜十分鐘，撈出過冰水讓皮脆。斬塊不大不小的塊，裝盤。碗中放蒜末、蔥花、辣椒、花椒、白芝麻，淋上熱油激發出香氣，再加醬油、香醋、鹽、白糖和煮的原湯調料，澆在上，撒上花生碎和香菜。
上好的五花用來做辣椒炒。
辣椒洗淨去，拍松後斜切段。鍋中先不放油，燒熱後下青椒段，撒許鹽，用鏟子按煸炒到變、表皮起虎皮盛出。鍋裡重新倒油，五花切薄片下鍋煸炒到出油、邊緣微微焦黃，加拍碎的大蒜和一小把豆豉香，倒煸好的青椒和切段的蒜苗，大火快炒，淋一點醬油，翻炒均勻，就能盛出來裝盤。
排骨陶打算紅燒，以這個時候的人對於紅燒的熱來講，一份紅燒的菜品必不可。
排骨斬小段，冷水下鍋煮沸後撇去浮沫，撈出瀝乾。鍋裡倒油燒熱，放幾片生薑和八角香，下排骨煸炒至表面微黃，沿鍋邊烹一勺花雕酒去腥，再加一勺醬油翻炒上。加沒過排骨的熱水，放一小把冰糖，大火燒開後轉小火慢燉三四十分鐘，湯收濃、排骨時，開大火翻炒收，讓湯裹滿每一塊排骨即可出鍋。
魚還剩下最後一條大的，陶打算清蒸，正經宴客還是要有條完整的魚。
把收拾乾淨的魚擺在盤子裡，魚上鋪幾片姜和蔥段，下面墊了切的薄薄的幾片瘦相間的火，等鍋裡的水燒得滾開才把盤子放進去，蓋上鍋蓋大火蒸七八分鐘，關火後再燜約莫三五分鐘揭蓋，讓周昊地把盤裡蒸出來的湯水倒乾淨，另切了些蔥撒在魚上，燒熱兩勺油“滋啦”一澆，最後淋上許醬油，一盤火清蒸白魚就做好了。
再就是幾道時令蔬菜，清炒豌豆尖、炒雜菌、涼拌菠菜、手撕包菜。
還有下午就在火上煨著的酸蘿蔔老鴨湯。
天邊的快要收進的時候，陶然把院子裡的燈開啟，飯已經做好了。
九個菜一個湯，桌子滿滿當當。
