土豆塊浸在油亮的湯裡，邊緣微微明。
洋蔥、青椒、紅椒五彩繽紛。
最上面撒著一層白芝麻和香菜，香氣四溢。
鍋邊著幾個烤得金黃的餅子，一半浸在湯裡，一半在外面，形脆和糯的兩種口。
“這就是炕鍋羊，”唐承安介紹道，“羊先煮後煎，再用炭火慢炕，所以‘炕鍋’。
你們看這鍋，是特製的生鐵鍋，厚底薄壁，導熱均勻。”
唐小次已經等不及了：“舅舅，我可以吃了嗎？”
“小心燙。”唐無憂夾了一塊大小適中的羊放在他碗裡。
唐小次吹了吹，小心地咬了一口，眼睛立刻亮了起來：“唔，好好吃。
外面焦焦的，裡面好！”
唐無憂自己也嚐了一塊，確實味。
羊經過先煮後煎的理，外皮香脆，裡爛。
吸收了各種香料的複合味道，卻又不失羊本的鮮。
微辣的調味恰到好，既刺激味蕾，又不掩蓋食材本味。
“這土豆也好吃，”唐小初難得對食發表評論，“煎得邊緣焦脆，中間糯，吸收了羊的湯。”
炕鍋的魅力不僅在於味道，更在於那種圍爐共食的氛圍。
炭火在鍋下微微跳躍，發出細碎的噼啪聲，鍋裡的熱氣蒸騰而上，模糊了對面人的面容。
大家都不再說話，專心致志地對付著眼前的食，只有筷子和碗撞的清脆聲響。
唐無憂看著兩個孩子吃得津津有味的樣子，心中滿是欣。
旅行的意義不僅在於看到了什麼，也在於一起經歷了什麼。
比如在這寒冷的高原夜晚，圍著一鍋熱騰騰的炕鍋羊，著食帶來的最樸素的快樂。
鍋裡的食，以眼可見的速度減。
唐小次吃得小臉通紅，額頭上滲出細的汗珠，卻還不肯停下。
唐無憂給他汗，又夾了幾塊土豆：“慢點吃，還有呢。”
“舅舅，這個餅子好好吃，”唐小次撕下一塊浸滿湯的烤餅，“外面脆脆的，裡面吸滿了湯，又香又。”
“這‘鍋’，是炕鍋羊的絕配，”唐承安解釋道，“一半泡在湯裡，一半在外面，兩種口。”
最後上桌的酸，給了這頓盛的晚餐一個完的收尾。
裝在陶碗裡的酸濃稠得能立住勺子，表面結著一層淡黃的皮，撒著白砂糖和葡萄乾。
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