“想。”季夏無比振，“面的話我學的很快的，梁師傅都誇過我，我學面學的很快的！”
江楓：……
說出來你可能不信，為師想教你的是炸醬。
做炸醬需要一定的時間，江楓看了看手機才3點多一點，如果一切順利的話4點左右就能做完一小碗炸醬。
江楓前段時間練習抻面的時候偶爾也會做一做炸醬麵，炸醬並不是什麼難事，但江楓做的次數也不是很多，主要是他的面抻的不太好。
每次做出來的炸醬麵評級都非常的不好看，不是d級就是e級，讓習慣見到b級或者a級的江楓非常不適應，自尊心到了極大的傷害。
於是他就選擇了逃避。
只要我不做炸醬麵，就不會出現d級。
季夏跟著江楓進了廚房，和他一起認真仔細的洗了洗手，然後拿著一個小勺守在江楓旁邊，看他是如何做炸醬的。
“做炸醬麵，面不需要抻得太細，有細面有麵，但是大多數人還是喜歡吃麵。夏夏你現在的抻面水平足矣，所以在抻面方面我就沒什麼好教的了，今天主要是先讓你來看一看醬是怎麼炸出來的。”江楓小課堂開課了。
季夏拿著勺子聚會神地聽著。
“首先，炸醬得用五花，五花我先前教過你，一般況下挑選什麼樣的五花是最好的？”江楓一上來就發問。
有關於的事自然考不倒季夏：“三分，七分瘦。”
“對，沒錯，但如果你喜歡用稍一些的也沒有問題。”江楓挑了一塊比較適中的五花，用刀快速將其去皮，並且將瘦分開，切塊狀大小相同的丁。
“切丁的時候最好，瘦要分開，這樣做出來的炸醬才能做到而不膩，瘦瘦且香。”江楓最近在家族群裡看了不五嬸發的江雋蓮寫的作文，說話用詞時不自覺的用了江雋蓮寫作文時一貫的形容手法用很多語。
江楓有的時候都懷疑江雋蓮寫作文時是一邊寫作文，一邊翻語詞典，如此費盡心機就是為了湊夠800字。
“大蔥白切粒，不能切的太小，不然容易炸糊。”就是江楓用e級炸醬麵的教訓總結出來的經驗，“再切一些薑末，這就是除了醬之外的所有配料。”
“醬的話呢是黃醬和甜麵醬混合，來，你先嚐嘗這兩種醬分別是什麼味道。”江楓把黃醬和甜麵醬推到了季夏面前，季夏以此嚐了嚐它們的味道。
“夏夏，有一點你要記住，做菜和嘗味是分不開的，一個好廚師一定要有一條好舌頭，但也不代表沒有好舌頭就不了好廚師，只不過會更加艱難一些。”
“最開始學的時候一定會出各種各樣的問題，你還沒有開始真正的鍋親手去做，等你做了之後你就會發現你做出來的東西跟你想象中的可能是不一樣的。但是你要怎麼去發現問題呢？你得用去嘗，食材的味道得用去嘗，醬料的味道得用去嘗，調味品的味道也得用去嘗，不嘗還有聞，但是最關鍵的一定是要用舌頭去。不用舌頭去分辨，你很難探索出真正的好味道是什麼。”江楓正講解得起勁的時候，季雪突然進來了。
季雪不是空手進來的，懷裡還抱了一個大砂鍋。看那鍋的樣子和口徑和平日裡做瓦壇花雕的砂鍋差不多，江楓看著還有些眼，覺有些像譚家小館裡譚維舟做瓦壇花雕用的那些砂鍋。
譚維舟做瓦壇花雕用的砂鍋，可是限量款，幾十年前留下來的，現在市面上都買不到的。
“姐，你抱的是什麼罐子呀？”季夏被季雪手上的砂鍋吸引了目。
“做瓦壇花雕用的砂鍋。”季雪道，見江楓好像是在指導季夏做菜，多問了一句：“夏夏今天學什麼呀？”
“學炸醬麵的炸醬！”季夏道。
“夏夏已經能學炸醬麵了呀，真厲害，好好跟你師父學。”季雪衝擊季夏笑了笑，抱著砂鍋往灶臺那邊走去。
之前季月曾對進行過如何教育弟弟妹妹的專題思想教育，容就是該嚴厲的時候，手中的棒絕對不能心慈手，但該寬鬆和誇讚的時候也不能吝嗇。
不然只打不夸容易導致姐弟離心。
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