第二次進聚寶樓後廚，江楓看見了一個完全不一樣的廚房。
一個涇渭分明的廚房。
懶派和勤派一眼便能看出來，即使懶派在魚時偽裝得再出，也能被擁有富魚經驗的江楓察覺出來。
聚寶樓後廚的格局和泰樓後廚不同，泰樓後廚是以廚藝臺為中心，打荷切墩水臺的工作地點得都很近，甚至還會出現匯。聚寶樓則不同，各個板塊劃分的很清楚，遠看就像是一塊塊小方格，每個人都因為職位不同被區分開了，越往裡邊越重要，就像一個畸形的金字塔。
見孫繼凱進來了，原本在懶散魚的員工們立馬開始專心魚裝得有模有樣的，導致孫繼凱第一眼都沒看出來他們在魚。當然，孫繼凱也並沒有關心他們是否在魚，他拉著江楓便急匆匆的要往裡走。
江楓拽住了孫繼凱，放慢了腳步，小聲道：“邊上那個切墩的，藕切的七八糟一看就是心不在焉磨洋工，可以扣工資。”
“還有水臺的那個，彎下腰拿東西拿了兩趟什麼東西都沒拿上來，也可以扣工資。”
“架子邊上裝模作樣在找東西的那個，口袋是鼓的剛才十有八九在玩手機塞都沒塞好，絕對可以扣工資。”
孫繼凱：……
孫繼凱掃了一眼剛才江楓所提到的三人，看清了是哪幾個，點點頭進去了。
被掃到的三人心裡一驚，見孫繼凱沒有說話依舊徑直往裡走才鬆了一口氣。
架子邊上的那個有些心虛，不放心的問道：“小老闆剛才是不是看出來了？”
在墩頭魚的那人笑道：“小老闆才剛進來能看出來什麼，邱富天天呆在裡邊也沒見他抓住過幾回。”
架子邊上的人這才放下心來。
孫繼凱領著江楓走到了最裡邊，裡邊只有一個人，是一個正在理食材的中年廚師，看上去也有50多歲了，看形和姜衛生有些相似。
“他就是我爺爺的大徒弟邱富，昨天的八寶栗香鴿都是他親自理的。”孫繼凱介紹道。
江楓往後看了看覺著奇怪，其他的爐頭廚師都是湊一塊，為什麼唯獨邱富一人獨佔了一塊地兒。
廚師長的特權？
孫繼凱見江楓一直在看其他爐頭廚師大概猜到了他心中的疑，解釋道：“我們店和你們店有些不太一樣……”
“邱師傅現在只做招牌菜其他的菜不做，那些菜都是他的絕活，所以一般都……”孫繼凱點到為止。
江楓恍然大悟，他懂，怕別人學嘛。
藏一手，聚寶樓的榮傳統。
“邱伯。”孫繼凱道。
邱富停下手頭工作轉頭，見來人是孫繼凱和一個不認識的小年輕出笑容，問道：“小凱，這是……咱們店新招的廚師？”
江楓：？
孫繼凱連忙解釋：“他是我朋友江楓，昨天晚上幫忙給八寶栗香鴿勾芡的那位，泰樓就是他家開的。”
邱富看江楓的眼神頓時熱切了許多，笑容也更加熱了，想迎上去跟江楓握握手，低頭看了看自己粘滿調料的右手又停下了。
“久仰，我早就聽朋友說過泰樓有一位八寶栗香鴿做得特別好的師傅，沒想到居然這麼年輕。昨天晚上的八寶栗香鴿我雖然沒機會嘗，但是聽客人評價還有……哎，沒什麼，就是有點激，覺像是……算了，不說了。”邱富何止是有點激，他現在的模樣看上去就是想衝上去給江楓一個大大的擁抱，然後問他八寶栗香鴿是如何勾芡的。
