房梅又出了一張意見表：“這個客人也提了建議，他也覺得餛飩應該一顆一顆的賣，而且應該限量每人限購一顆。他說的是……”
房梅拿起了意見表，眯著眼睛把上面的話念了出來：“純餛飩這種神聖的菜品，一個人一天吃兩三個實在是太奢侈太浪費了，甚至還有人吃一碗，這種行為簡直是令人髮指。為了讓大家都能吃到，應該限制每人每天只能吃一個，不然就太過鋪張浪費了。”
眾人：？？？
其實純餛飩就算按個賣也沒多，畢竟一碗餛飩也就10個，一天只能做三碗，按個算也就30個。今天來吃純餛飩的可不止30個人，而且從先前那些生前仆後繼，鍥而不捨，今天搶不到明天搶，今天搶得到，明天還要搶的神來看，純餛飩得連著吃。
就算吃出了靈也得續費。
孫茂才當了這麼多年的廚師，也是第1次見到如此古怪的菜品，如此古怪的客人以及如此古怪的要求，最關鍵的是這些古怪的要求居然還是眾所歸，這讓他也不由得一時失語不知道該說些什麼。
“我覺得既然客人們都這麼要求了，純餛飩最好還是按個賣。今天中午你們在後廚可能沒有太大的，我們在大堂都看到了，人非常多，一天三份的話可能就不止是供不應求的問題了。”房梅道，“但是如果按個賣的話，在定價上肯定要慎重，如果定價過高難免會影響口碑。”
“不能定高價。”孫茂才直截了當的道，“這道菜刨除掉那些我可能沒有辦法理解的因素，它無論是品質味道還是其他方面，都不適宜定高價，它只適合低價出售。如果真的要按個賣的話，我的建議是保持原價不變一塊錢一個。”
王秀蓮對此也沒有什麼意義，雖然非常熱衷於漲價當一個合格的黑心資本家，但是也有良知。作為純餛飩的最初害者，覺得這種破菜要收錢就已經很過分了，賣高價簡直是天理難容。
“我的建議是，純餛飩最好錯峰賣，不要全部集中在中午。我記得一碗是10個吧，就按一天30個來算，中午賣20個，晚上賣10個，這樣可以讓客人有更多的選擇。也可以避免導致出現中午食客過多，晚上又偏的況，如果客人太多排隊時間過長的話，很多客人會選擇換一家餐廳用餐，這樣我們在無形之中會損失很多客人。”孫茂才畢竟是專業的廚師長，即使他無法理純餛飩也可以給出他覺得非常好的建議。
“我覺得可以。”房梅沒有任何意見，王秀蓮也點頭同意，江楓本來就是來聽一下大家意見的，季月則完全沉浸在餛飩的悲傷中無法自拔。
孫茂才的提議就這樣詭異地全票通過了。
純餛飩後續可持續發展研討會就這樣順利結束。
會開完了大家自然要各幹各事，該喝茶的喝茶，該出去閒晃的閒晃，該去監控室睡覺的睡覺。孫茂才正準備去茶樓做一位合格的泰樓廚師長午休時間應該做的事，就被江楓住了。
剛才周時回他訊息了。
周時告訴他他今天晚上約了朋友吃飯，原本週時打算約朋友去永和居吃飯的，看見江楓的訊息之後又臨時改了主意決定請朋友來泰樓吃飯，他也正好藉此機會來看看大家。
周時說他會早些來，趕在晚間營業開始之前到，。那時候後廚不忙，他也有時間和大夥聊聊天敘敘舊。
不出意外的話，今天晚上就是決定周時未來命運的時刻。
江楓想請孫茂才幫個忙，幫他一起演出戲撒個謊。
如果周時是單純地來看大家的，既然進了後廚聊了天，來都來了，不如正好換下服洗個手，重舊業乾點活，打個白工重溫舊夢，重新驗一下當泰樓廚師的覺。
現在不一樣，周時是來吃飯的。
來吃飯就是客人，把客人拉進後廚讓他燒兩道菜，自己燒自己吃，江楓覺得好像有點不太好。
最關鍵的是他燒的菜可能還不是自己吃。
所以江楓想請孫茂才和他一起演出戲，就說江楓今天中午吃飯的時候，跟大夥說了他昨天晚上在永和居遇見周時的事。正巧被孫茂才聽見了，便隨口問了兩句，江楓就講了一下週時的況。孫茂才聽完後對他非常有興趣，尤其是周時那道沒上過泰樓菜譜的涼拌海參，孫茂才最近就在研究海參菜所以想知道這新鮮的做法是個怎麼新鮮法。
江楓對周時的廚藝還是十分了解的，野路子出沒正兒八經跟著師父從頭學過，因為天賦不錯的緣故基礎打得還算可以。周時的菜大多沒有什麼特，有不菜都是學來的，學有一個缺點就是往往很難學到真正的髓。他那麼多菜裡就是先前教給過江楓的那道，用來換蟹釀橙做法的涼拌海參稍微能夠讓人眼前一亮。
這道涼拌海參江楓會，但江楓可以藉口說他做的沒有周時做得好，或者乾脆說他其實沒有學到這道菜真正的髓，所以需要周時專門做一道讓孫茂才嚐嚐。孫茂才是粵菜大家，只不過想嘗一道菜，江楓相信大多數廚師都是很樂意的，周時應該也不會例外。
涼拌海參可以現周時的廚藝，不復雜，犯錯的機會也，這是江楓所能想到的，最適合用來考核且對周時最有利的菜品了。
藉口說孫茂才要吃，周時也不會敷衍了事定然會全力以赴。
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