江楓把這些菜重新梳理了一遍。
江氏參羹他想放到決賽時再做，這道菜他還沒有練到爐火純青的地步，但只要用心且發揮正常基本能穩住S級。這道菜是真正完全屬於江家的江家菜，來路正統，彭長平所教，如果江楓能用這道菜在決賽上打敗阿諾廚師，絕對能讓江家菜這三個字重新揚名北平。
這是江楓想做到的，也是他準備去做的。
其實金玉白菜也可以用作殺手鐧，但那道菜費時太久，尤其是湯得花整整一天的時間來守，不可能為比賽菜品。而且這菜江楓本沒練習過，只是看了很多遍影片教程，能不能做到S級還不知道。
除此之外，鴿吞燕，清蒸青鱔，上湯焗龍蝦，兩大蝦和佛跳牆都是非常適合用作殺手鐧的。
可惜佛跳牆江楓還不會做，這菜老爺子一直說要教江楓也一直說要學，奈何這段時間實在是事太多沒出時間來。
其餘菜品江楓最不的要屬清蒸青鱔，沒怎麼練過，鴿吞燕，上湯焗龍蝦和兩大蝦他都短暫的練習過，也都確定能做S級，可以用作半決賽。
如果條件合適的話，能做到S+級的拔山藥也可以用於半決賽。
明明第二比賽還沒有開始，江楓就已經在規劃決賽和半決賽要做什麼菜品怎麼比了。
盤算起這個來，江楓頓時就有神了，也終於找到事做了。拿起筆和紙來寫寫畫畫列選單，盤點各道菜的優缺點，製作難度，製作時長和是否適合用於比賽。一寫就是一下午，一直到吳敏琪提著大袋小袋的東西逛街回來江楓才意識到，他居然琢磨這玩意兒琢磨了三四個小時。
“楓楓你在寫什麼呢？”吳敏琪放下袋子好奇地湊上去，發現紙上寫的是一些奇奇怪怪的看不太懂的東西。
拔山藥S+（半決賽?決賽？）
素菜，甜食，耗時短，驚豔，擺盤難。
……
吳敏琪：？
這都是些啥？
“我在琢磨決賽和半決賽應該做的菜。”江楓解釋道。
吳敏琪指了指紙上的S：“那這些S是什麼意思？還有s
S+。”
“這是我給這些菜打的分。”江楓道。
吳敏琪不理解江楓的腦回路，返回去把給江楓帶的晚飯拿到茶几上：“這是上次我們逛街的時候你吃著覺得還可以的燒餅，我猜你應該還沒點外賣，就買了兩個，一個豬的一個牛的。”
江楓接過燒餅啃了起來，吳敏琪順勢坐到他邊拿起紙仔細看起了江楓寫在紙上的東西，發現果然還是看不太懂。
好好的一個賽前準備，愣是被家楓楓寫得跟遊戲攻略一樣。
“對了，我回來的時候看見你們在微信群裡說，選菜的事，你們菜都選好了嗎？”吳敏琪準備談點正事。
江楓就把大家各自選定的菜告訴吳敏琪，吳敏琪聽完後直點頭，顯然是覺得大家選的菜都還不錯。
“好的，今天下午我和阿月也商量了一下，我的話就選紅油抄手吧。”吳敏琪道。
泰樓的四道菜就這樣定了下來。
江楓的蟹釀橙雖然製作難度不算太高，但刁鑽，到泰樓餐廳的廚師不一定會做。孫茂才的鼎湖上素難度雖然高，但只要願意基本上都能做出來，只是很難做到孫茂才的水平拿到好評的可能很低。吳敏琪和孫繼凱的菜屬於放水菜，難度不高且常見，唯一不太行的地方就是銷量不佳。
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