第21章 芋泥??餅
出荷累得氣吁吁，“小姐，你讓我研磨的芋泥都弄好了。”
忽而窺見顧圓圓正牽著一個小男孩的手，出荷眨眨眼睛，只覺有點眼，“咦，這小公子不是那天……”
在沈瀅月投來的目時，出荷當即噤聲。
未幾，沈瀅月帶著裴宜、顧圓圓來到灶臺邊，果真見溫順細膩的芋泥就躺在木桶中，呈現出如脂膏般的澤。
裴宜聞到芋頭特有的清香，驚奇地拍拍手，“月姑姑，今天中午你會做這個給我們吃嗎？”
“對啊，”顧圓圓“咯咯”的笑聲帶著甜糕般的香氣，的手肘不由分說地蹭向裴宜，在到他那糯的側腹時，言語盡是無邪的親近，“孃親的手藝可好了，哥哥還是在旁邊陪本寶寶等吧。”
裴宜一笑，搬來兩隻小木椅，和顧圓圓並排而坐，手託著腮。
就見沈瀅月取出自煉的豬油，這在州，稱之為“??”。分了幾次將微熱的豬油加芋泥中，還摻了白糖。
出荷則用木鏟不斷攪拌，這種活，給力氣大的出荷來做是最合適的。一炷香之後，芋泥已轉為灰紫。
純淨的芋泥餡宛如傍晚天邊和的紫霞，璀璨而沈穩。其間零星點綴著金黃微的豬油澤，如於霞後的夕，打破單一的澤。
將芋泥倒鐵鍋後，出荷將木鏟給沈瀅月。是最能掌握芋泥火候的。只見木鏟劃過鍋底，發出“沙沙”的悅耳聲響，初時如春雨潤，片刻，鍋中便如風颳落葉，傳來“呼呼呼”的咆哮。
裴宜心中好奇，奔到鍋邊一瞅，就見芋泥逐步收幹，抱團，從粘變得韌。
好的芋泥餡需置於盤中攤涼，而那邊的出荷已將水油皮好。就這樣，兩大帶著兩小，開始在小廚房勞作。
裴宜正認真地包，顧圓圓用指尖沾了點麵，飛快地在小包鼻尖點了一下。裴宜先是一楞，隨即咯咯笑了起來，“反了你！”
爾後不甘示弱地抓起一把麵朝小甜糕扔去，兩個小小的人兒在漫天“飛雪”中追逐起來，笑聲將冬天的廚房都染暖了。
沈瀅月寵溺地看著兩人，這製作??餅的活，還是得讓和出荷來完。
一個時辰後，一枚枚芋泥??餅就躺在瓷盤中，蛋黃刷過的表皮，於高溫下凝一層薄脆亮的琥珀糖殼，在晨下反出和的金暈，包裹著下方餅皮的鬆。
沈瀅月起一塊輕輕一掰，裡的芋泥裹著豬油的瑩潤、糖分的微，呈現出一種溫潤如玉的淡紫質，猶如上好的絨，在晨下流淌著含蓄的輝。
嫋嫋升起的熱氣還帶了芋泥的與油脂的暈，毫無徵兆地撲進鼻子，剎那間，裴宜和顧圓圓渾彷彿即將被滲了的牛融化。
看著細膩綿的芋泥餡，小兒們忍不住嚥了咽口水。“你們誰先來？”
顧圓圓毫不猶豫，“哥哥你先吃。”
裴宜遲疑片刻，將??餅送口中。伴隨著清脆的“哢”聲，千層皮如花瓣般層層綻裂，一溫潤的甜意便如春水流過心中。
芋泥和著糖的醇厚甘甜，彷彿在舌尖鋪開一層和的天鵝絨，舒適而妥帖。跟著，豬油的悄然登場，潤澤的油脂令這??餅更加圓潤飽滿，回味無窮。
糯是裴宜的最大，芋泥在口中無需費力咀嚼，便隨著溫和地分解，化為一顆顆細小的帶著甜香的顆粒，輕輕給舌尖按。
“好吃嗎？”
“好吃，便是宮中的廚，也燒不出如此緻的甜餅。”小包兩頰被??餅塞得鼓鼓囊囊的，角還沾了點淡紫的芋泥碎，襯得他那腮幫子的白更加人。
沈瀅月一臉寵溺，掏出帕為他拭角，“澄澄若想吃，可每天都來。姑姑會變著花樣燒菜，保你天天吃不膩。”
