顧清萍聞言，抬頭看了一眼，角微微揚起：“因為簡單的菜最難做好。豆腐看似普通，但要將它的口和味道調和到最佳，需要極大的耐心。”
玉容眨了眨眼，歪著頭思索了一會兒，才點頭說道：“聽起來很有道理。那……我是不是也應該選一道簡單的？”
顧清萍輕笑了一聲：“不是每個人都適合做簡單的菜，玉容，做你最拿手的就好。”
“最拿手的……”玉容低聲重複，隨後認真地開始挑選自己的食材。
顧清萍將豆腐放在案板上，用手輕輕按了按，然後拿起一把極其鋒利的小刀，開始將豆腐切均勻的小塊。
的作緩慢而準，每一塊豆腐都大小一致，邊緣，沒有一破損。
旁邊有一名子看到的刀工，忍不住說道：“清萍姐姐，你的刀工真是厲害。豆腐這麼，我每次切都碎掉一半。”
顧清萍一邊切豆腐，一邊回答：“切豆腐靠的是手和耐心，力氣太大或太急都會讓它碎掉。你不妨試著放輕作，多練習幾次。”
那子若有所思地點點頭：“我明白了。看來以後得多向姐姐請教才行。”
顧清萍微微一笑，將切好的豆腐放進盤子裡備用。
接著開始理蝦仁。用刀背輕輕拍散每一隻蝦仁，再將它們切細碎的小丁。蝦鮮，刀工稍有不慎便會破碎，但顧清萍的作一如既往地穩健。
玉容看著，忍不住嘆道：“清萍姐姐，你好像做什麼都很沉穩，一點也不著急。”
顧清萍低頭笑了笑：“做菜是一件需要耐心的事，急了，味道就會變。就像這蝦仁，如果太用力，它的鮮味會被掉。”
說完，將理好的蝦仁倒一個小碗中，又拿起蛋，輕輕敲開，蛋流進碗裡。
用筷子攪拌蛋，直到它與蝦仁完全混合，最後加了一些清水，調和得剛剛好。
將豆腐擺盤中後，顧清萍將蛋均勻地倒在上面，確保每一塊豆腐都被蛋覆蓋。輕輕地晃了晃盤子，使蛋表面更加平整，然後將盤子放進蒸鍋裡。
的作小心翼翼，生怕稍有不慎，蛋就會灑出。
後的走近，看著的作，低聲問道：“清萍姑娘，你為何選擇這道菜？”
顧清萍站直子，恭敬地回答：“芙蓉豆腐雖然簡單，但需要極高的細心與耐心。蒸制時火候的掌控，以及蛋與豆腐的比例，都會直接影響最終的口。這道菜看似平凡，但可以現製作者的用心。”
點了點頭，語氣中帶著幾分認可：“嗯，你說得很好。”
蒸鍋裡的水開始冒出熱氣，白的蒸汽升騰而起。顧清萍站在爐灶前，一直留意著蒸鍋的變化。
並沒有離開，而是認真地盯著時間，時不時用手輕輕轉鍋蓋，確保熱量均勻分佈。
一旁的玉容見了，忍不住說道：“清萍姐姐，你站了這麼久，不累嗎？”
顧清萍搖了搖頭，輕聲說道：“做菜最重要的是專注，火候一旦控制不好，整個菜的味道就會變。”
玉容點點頭，似懂非懂地說道：“姐姐真是認真，難怪大人剛才會誇你。”
蒸鍋裡的水氣漸漸消散，時間恰到好。顧清萍輕輕揭開鍋蓋，一陣清香撲鼻而來。蒸好的豆腐呈現出金黃與潔白相間的澤，表面平如鏡，看起來格外人。
將盤子小心地端出來，又撒上一些蔥花和幾滴香油，整道菜頓時多了一分彩與層次。
旁邊的子看著的作品，忍不住讚歎道：“清萍姐姐，這豆腐看著真讓人想馬上嘗一口。”
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