雖然沈碧雲說過電腦可以用到月底，公司那邊月底要寫報表，但畢竟是借來的，虞問芙還是打算儘快把書寫完。
沈碧雲離開後，坐在電腦前，看著螢幕上一閃一閃的游標，盯著那個空白的編輯介面。
寫什麼好呢？
想了一會兒，開始打字：《一碗剛剛好的白米飯》
目前市面上的食譜書都是那種中規中矩的，比如需要的食材，步驟這種。
想換一種寫法。
不是從“洗米下鍋”開始寫，而是先寫了一段話。
“你有沒有這樣的經歷？在餐廳吃到一碗晶瑩剔、粒粒分明的白米飯，回家自己煮，明明用的是同樣的大米，煮出來的味道卻總是差點意思？”
“不是太，就是太爛，要麼沒餐廳那麼香。”
“你以為是自己的技不行？其實只是沒人告訴你那些細微的差別。”
繼續寫：
“米要洗，但是要洗幾遍？其實不是越多越好，洗太多次，營養會流失，米香也會跟著變淡，而最好的方法就是洗兩次，第一次加水，用手輕輕攪幾圈，倒掉。”
“第二次加水，再攪幾圈，倒掉，注意不要用力，那樣會把米粒斷。”
這個這兒，莫名想起了沈碧雲外婆日記裡寫的：米是有魂的，你它，它就散給你看。
多麼形象的一種說法。
“洗完米不要馬上煮，而要用冷水泡十五到二十分鐘，讓米粒吸足水分，這樣煮出來的米粒才會飽滿。”
“米和水的比例，不是1:1.5這種死數字，每種米吸水不同，新米老米也不同，這個比例也是不一樣的。”
“教你一個不用量杯的方法：把手掌平放在米上，加水，水沒過手背一半即可，這是最穩妥的土辦法。”
“煮飯的時候，鍋蓋不要一直開啟，水燒開後轉小火，燜二十分鐘，關火，再燜十分鐘。這十分鐘很重要，能讓蒸汽慢慢滲，這樣煮出來的飯會更鬆。”
打到這裡，又加了一段。
“關火後，開啟鍋蓋，用飯勺把飯翻鬆，從底部往上翻，不要用力，翻完之後，蓋上蓋子，再燜五分鐘。這一步，醒飯，就像醒面一樣，能讓每一粒米都舒展開。”
就文字而已，有步驟好像還不夠。
想了想，又加了一段“虞記小士”。
“如果你想讓米飯更香，可以加幾滴油，花生油或芝麻油都行，加油的時候，滴在鍋沿，讓油順著鍋壁流下去，不要直接淋在米上。”
“如果你想讓米飯更白，可以加幾滴白醋，醋在煮的過程中會揮發，不會留下酸味，但米飯會更白更亮。”
寫完之後，又加了一段“常見問題”。
“問：為什麼我煮的米飯總是粘鍋？”
“答：鍋底刷一層薄薄的油再下米。”
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