再就是炙泥鰍、田一類，雖然本低廉易得，但這些食接度不高，許多人就不吃那些食，再者這些食難以理，萬一混個蟲什麼的，反而不。
這些菜式是一些民間小店選用，他們雖然憾但也心知肚明，自家這菜式實在難登大雅之堂，沒看好幾位大人面對自家菜式連筷子都不一下麼？
這些都被一一剔除，最後桌面上只剩下兩份菜——胖廚和夏晴所做。
寺丞大人猶豫。
“夏家的菜式好是好，滋味十足，但看著就像家常小菜，沒有另一份帶來的驚豔。胖大廚的菜式更風雅些……”他猶豫不決，開口問底下的人“你們說呢？”
“大人這話對也不對。”忽然冒出一聲。
大家順著聲音過去，就見位馬大使忽然開口，不卑不。
“大膽！大人說話，哪裡有你話的機會？”一位監事憤怒呵斥。
“無妨，讓他說。”寺丞大人很是仁厚，轉而問那馬大使，“你這是何意？”
大使開口：“我想先問大家，這次試菜是給誰辦的？”
“當然是民夫。”那位監事一言當先，頗有不屑看了大使一眼，“這種人人都知道的說他幹嘛？”
“正是。”馬大使回答。
上頭某幾位大人忽然似有所悟，不開口了。
“我說得對，就是這幾道菜的確風雅。”
“至於我說的不對……”
“大人們居於廟堂之高當然不知庶民喜樂，大人們生活富庶，鴨魚想吃什麼都唾手可得，吃多了這些偶然吃些風雅菜式，自然歡喜。”馬大使說得不卑不。
“可這次試菜是給出勞力的民夫所做，民夫本是京郊的農戶，因著徭役差遣出來做工，沒吃過什麼鴨魚，反倒是天天吃自家地裡的青菜蘿蔔，幹苦力風吹雨淋累了一天，這時候您給他端上青菜蘿蔔，要他稱讚風雅，哪個民夫不摔碗罵娘？”
大家笑起來，還真是這個道理。
這時銀庫大使也開口了，拱拱手，正道：“回稟大人，這民夫自家不滿也就罷了，就怕他們聚眾鬧事，將事傳到朝廷上去。”
祿寺就這點不好，本朝將各種雜務都給了祿寺，權利擴大的同時也代表責任重大、眼紅想拉你下馬的人增加，從為至今最大的目標就是一個字——“穩”。
小心駛得萬年船，當的最信奉這個穩字。
因此寺丞大人只用了一剎那功夫就做出了選擇：“那就是夏家菜式，選用這家吧。”
小妹低低歡呼了一聲，很快捂住了，但眼睛裡的喜悅是擋也擋不住。夏妙善本就狂傲，此時更加傲視群雄，要不是這會在祿寺，只怕早就跟邊人吹噓起來了。
馬大使也很是高興，不管是誰中選，只要不是那等勾結起來妄圖中飽私囊的蛀蟲就好。
那幫廚子們都面各異，有人不忿，有人懷疑，怎麼會讓一個小姑娘中選？
可是隨後就有僕從們端著菜式請下面的眾人品嚐，廚子們嚐了各家飲食後不由得服氣，這小姑娘所做菜餚擺盤平平無奇，菜品也沒有熊掌鮑翅，都是平平無奇的家常菜。
但難就難在這裡，這些家常小菜常見是常見，但要置得宴席這般高標準就很不容易，偏偏這小娘子置得當，每一道菜雖然鄙，但端上宴席都綽綽有餘，更加功底。
再想起吏們點評的話語，不由得心服口服：人家說得有道理，民夫吃飯，自然不是人人都能吃慣蛤蜊田，預算也不夠鹿海鮮，反倒是這家常菜式更符合要求。
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