夏晴搖搖頭，蒙元最喜歡大搞質子制，可實際上這些質子並沒有起到什麼特別有效的遏制作用。
不管朝中局勢如何，夏晴還是帶著家人採購了些風乾、風魚、臘臘鴨、條的原料，自己手製作了一批。
不知道什麼時候要打仗，據對政治的瞭解，肯定要博弈個三五個月，索趁這些日子慢慢製作囤積。
若是以後不打仗，也趕上冬天，低溫儲存和百姓採購年貨，也不至於有什麼損失。
到了做螃蟹宴的正日子，夏姥姥就沒再跟著：“沒想到富貴人家有專門做菜的幫手，我去了反倒是你累贅。”
陳老三原想告假跟著：“雖然你只在灶頭上，但公子哥們喝多了難免有疏，萬一遇上衝撞還是不好，我便還是照應你才放心。”，但五城兵馬司近來紀律嚴明，加上他上次剛請過就不好再告假。
“我去吧，我的功夫是爹親自教的，若遇上問題抵擋一二不問題。”風姐兒自告勇。
夏晴則帶著青棗和小妹兩個：“雖然不用幫忙，但富貴人家行事做派都井井有條，你們隨著我去了就當是開開眼界。”。
夏姥姥嚇唬了孩子們半天要舉止規矩，便他們都跟著。
後廚忙忙碌碌，前頭也開始陸續上菜。
小衙是個能說會笑的，也是個會品食的，上菜後先看菜式，就說了一句：“看這樣子，就當看菜也不錯。”
這是在稱讚外觀和擺盤不錯，他的小廝察言觀，喊一聲“賞！”，立刻有人拎了賞錢給負責佈菜的四司六局。
他們倒不藏私，夏晴也拿了一份賞錢。
小妹頗有些張：“若是吃出來不好吃，豈不是還要收回去？”
“怎麼可能？”青棗不贊同，“二姐做的菜最好吃。”
小妹想想也是，兩個小娘子也沒心思吃飯聊天，就蹲在灶房最外面的門檻前，兒等著外頭的訊息。
前院正在吃醋醃姜。
原來吃螃蟹寒，故而都要吃些黃酒和溫熱菜餚才好，夏晴索將生薑做了一道醋醃姜來做前菜，為的就是祛除寒氣。
如今秋冬，正好是生薑上市的季節，新鮮的姜用刷子反覆颳去上面的泥塊，再用極其鋒利的刀切很薄的薄片，先用鹽醃去雜味，再加醋和鹽、糖醃製。
看似簡單，但做好吃很難，夏晴用了柿子醋和蘋婆醋，糖也用的是溫和斂的糖塊，甚至還帶了些石榴來醃漬，這樣做出來的醋醃薑片還帶著些微微的紅。
坐上有位客人讚歎：“是這薑片倒值得喝一杯，往日里不起眼，誰想料理得當也別有一番風味。”
薄如蟬翼的姜，還未經過風雨洗禮，故而還帶著新鮮，也沒有老薑那麼辣，著的氣息，口酸辣微甜，還有石榴的回甘。
的確當浮一大白。
有姜打底，隨手夾一塊生蟹方嚐嚐，菜應當是做後又晾涼的，所以還帶著些溫熱，吃起來正好，不至於讓腸胃猛地涼。
裡頭芝麻香油的香氣和各香料搭配得當，約能品嚐到草果、茴香的香氣，雖然更多的調料但嘗不出來，但香料複合香氣已經讓人開始期待接下來的螃蟹正餐。
先嚐一下橙釀蟹，一道道橘殼裡盛放著橙金燦的蟹，舀一勺進，熱乎乎的蟹裡還夾雜著橙粒的清香，舌尖頓時清爽了起來。
小衙不不慢指了指一個草清蒸螃蟹，自有奴婢上前替他剝，但小衙搖搖頭：“螃蟹要自己剝的才有趣。”
他拿起純銀蟹八件裡頭的腰圓錘，先敲了敲蟹，講其裡面的敲松，再用長柄斧劈開蟹，自家掰下來下面倒三角，隨後才用圓頭剪剪開蟹，自己用小匙慢慢挖出裡面的蟹黃，鑷子夾出蟹，吃得慢條斯理。
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