再攥在手裡一下，發現暄回彈，便撕起了搽穰捲兒。
瑤琴見他上手撕扯兒辛苦做的食，差點要出言阻攔，還是陳老三看出些門道，輕扯妻子袖，不讓開口。
易師傅扯開了花捲，看見層次分明，每一層都得到位，微微點頭。
送一塊進裡，筋道，麻萃醬毫沒有味，反而鹹香濃郁，還帶著些紅糖的甜味，眉目就舒展起來。
他點頭，就代表同意了一半。
不過他醜話說在前頭：“廚子行會里的規矩你也知道，箱底的絕技只給養老送終的徒弟，要我傾囊相授是不可能……”
“那是自然。”夏晴利落開口，“我也不為難您，不指學什麼獨門秘技，只求略通些，耳濡目染知道常見的幾種席面如何，日後能在城裡略面人家做個席面不怯即可。”
易師傅蹙著的眉頭舒展開，肩頭也一鬆，夏晴看在眼裡暗暗明白：原先易師傅還當陳老三挾恩圖報要求傳授獨門秘藝，原來只是個皮即可。
便道：“師傅，我是想共同互利合作，我也能給您一些我的菜譜，大家各取所需。”
瑤琴還惦記著最關鍵的：“易大師，我家兒只打算籤最短的三年一節可否？”
明代的拜師期限，最短是三年一節，節是額外加一個節氣的意思。
易大師蹙眉，這三年一節學不到什麼，也就是那些只求師傅這裡混個飽飯又沒什麼長遠規劃的徒弟才會籤。
“我之技藝，六年能做個村席庖廚，十年能做縣裡商戶人家的席面，二十年能做縣令縣丞的席面，若是終跟我學習，就是去順天府中等吏家也未嘗不可。”
“恐怕三年期你學不到什麼。”
這話說得實事求是，人家徒弟都是侍奉多年培養了才會教導絕技，怎麼可能就教給你個三年的？
瑤琴咬，略有些擔心。
陳老三也面為難之，可他擔心讓兒簽出去六年十年，以後不利於合作。
就在這時夏晴開口：“雖然是三年期，但我食宿在自家家裡，您也能從我這裡學到菜譜，我們一菜換一菜，日後若是從您這裡接的席，都能給你每桌席兩貫錢的。”
這卻是從未有過的條件。
易師傅有些心。
他不願意那麼快教會夏晴，當然是因為擔心夏晴走自己的關鍵技藝。一般夏晴離開後自己對就沒有什麼約束條件了，不過有了夏家這條件，他就算教了也能有個長遠收益。
“我姥姥爹孃也是有名有姓之人，這些都約定在關書裡，我若是違背您也可拿著關書去聲張正義。”夏晴適時補充。
算過，自己本需要儘快悉古代的席面制度，其實學個皮再融合自己的知識加以改良就好，日後尋覓到機會還能再學習，而不是直接綁死自己的十年八年與易大師深度繫結。
易大師思忖起來：他擔心的無非是夏晴從自己這裡走些客戶，但自己也能得到的，而且他也能學到不技藝，說起來他反倒在這裡面佔了便宜。
他便點點頭：“好，我們就算互利合作，籤個三年的契書罷。”
說定了拜師，就挑了個曆書上的黃辰吉日，夏晴按照古禮“自東階升堂”，易師傅和兩人拜了祖師爺的畫像，自家正堂供奉著易牙、詹王、彭祖等諸位行業祖師，前頭燃著香燭。
雙方簽訂了契約，表示要互相合作。
這種契書比較鬆散，不似《投師文約》也關書那麼苛刻②。
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